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八海山 八海醸造

創業は大正11年(1922年)。新潟県の中越地方に位置する南魚沼市は、豪雪地帯でも知られ多くのスキー場があり、盆地や山脈、河川、山があり、越後三山の表口にあたる主峰の一つの信仰の山、八海山の山の麓に八海醸造は蔵を構えています。南魚沼市六日町の歴史は中世、上田長尾氏の居城坂戸城の城下町として発展した町です。

八海山は、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考え“すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す”ことを志とし酒造りをしている。 >>八海醸造(株)の詳しいご紹介はこちら

八海山(八海醸造)商品一覧

純米大吟醸 八海山 金剛心
純米大吟醸 八海山 金剛心

800ml 12,100円

その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最高級のお酒です。氷点下で、二年間熟成させた上品でまろやかなお酒です。
季節限定 数量限定 予約受付中

大吟醸 八海山
大吟醸 八海山

1.8L 9,572円
720ml 4,656円

選び抜かれた酒米を40%まで精白し、厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品。
数量限定

純米大吟醸 八海山
純米大吟醸 八海山
[新発売]

1.8L 4,400円(箱付)
720ml 2,266円(箱付)
1.8L 4,257円(箱無)
720ml 2,134円(箱無)

45%まで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしいキレのよい飽きのこない純米酒に仕上げました。
数量限定

※新発売 8月20日〜

大吟醸 八海山
新大吟醸 八海山
[新発売]

1.8L 4,015円(箱付)
720ml 2,068円(箱付)
1.8L 3,872円(箱無)
720ml 1,936円(箱無)

細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒。
数量限定

※新発売 8月20日〜

本醸造 八海山
特別本醸造 八海山

1.8L 2,609円
720ml 1,257円

八海山を代表するお酒です。冷でよし、燗でよしの、やわらかな口当たりと淡麗な味わい。本醸造でありながら、吟醸造りにし、飲みやすくそして飲み飽きしないお酒です。

清酒 八海山
清酒 八海山

1.8L 2,125円
720ml 1,015円

「いい酒をより多くの人に」八海醸造の真髄のお酒。普通酒でありながら酒造好適米を60%まで精米し、長期間低温にてゆっくり丁寧に熟成させます。淡麗なすっきりとした飲み口。

純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年
純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年

720ml 3,410円

自降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
数量限定
※リニューアル新発売 8月20日〜

八海山 雪室瓶貯蔵 純米大吟醸原酒 2019年仕込
八海山 雪室瓶貯蔵 純米大吟醸原酒 2019年仕込

720ml 2,277円

安定した低温を保つ八海山雪室内にて静かに時を重ねた純米大吟醸酒。年月を重ねるごとに増してゆくまろやかさや味わい深さ。
冬季限定 数量限定
※新発売 R2年12月20日〜

特別純米原酒 八海山
特別純米原酒 八海山

1.8L 3,399円
720ml 1,694円

掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒です。長期低温醗酵もろみによる、ふくよかで気品ある香りをお楽しみいただける一品。冷やしてお召し上がりください。
夏季限定 数量限定 完売 予約受付中

八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,684円
720ml 1,287円

酒造りの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。
冬季限定 数量限定

八海山 純米大吟醸しぼりたて原酒 越後で候(赤ラベル)
八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候(赤ラベル)

1.8L 4,358円
720ml 2,170円

年に1回、12月限定で発売される純米大吟醸のしぼりたて原酒です。長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。
冬季限定 数量限定

リニューアル R1年12月初旬頃〜

八海山スパークリング 発泡にごり酒
八海山スパークリング 発泡にごり酒

720ml 1,807円
360ml 1,025円

新登場!!
さわやかな酸味と華やかな香り、きれいですっきりとした味わい、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける、発泡にごり酒です。
数量限定

八海山 貴醸酒
八海山 貴醸酒

300ml 877円
300ml×2本セット 1,870円

新登場!!4月26日〜
酒を酒で仕込む、贅沢な“貴醸酒”が新登場!!濃醇な甘みと適度な酸味でありながらすっきりとした後味を持ち、食後酒向きの奥行きの深い味わいを有しています。
数量限定

特別純米原酒 1年貯蔵 八海山
特別純米原酒 1年貯蔵 八海山

1.8L 3,740円
720ml 1,870円

2019年に製造された「特別純米原酒 八海山」を八海醸造の蔵元にて低温(0〜2度)貯蔵した、。長期低温醗酵もろみによる、ふくよかで気品ある香りをお楽しみいただける一品。
夏季限定 数量限定

\八海山しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル 1年貯蔵
八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル) 1年貯蔵

1.8L 2,970円
720ml 1,430円

2017年に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」(青ラベル)を低温で貯蔵した、毎年出るかわからない今だけの限定品。円熟したまろやかさは販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみいただけます。
冬季限定 数量限定 完売 予約受付中

八海山しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル 2年貯蔵
八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル) 2年貯蔵

1.8L 3,432円
720ml 1,650円

2016年に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」(青ラベル)を低温で貯蔵した、毎年出るかわからない今だけの限定品。さらに円熟した、より一層のまろやかさは販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみいただけます。
冬季限定 数量限定

八海山本格米焼酎 よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール
八海山本格米焼酎 よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール

350ml 251円

350ml×24本(1ケース) 6,024円

八海山の本格米焼酎「よろしく千萬あるべし」に果汁や炭酸を加えた焼酎ハイボール。アルコール度数12%のインパクトのある焼酎ハイボールに仕上げました。

新発売 H29年3月末〜

八海山よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール ドライレモン
八海山よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール ドライレモン

350ml 204円

350ml×24本(1ケース) 4,896円

八海山の本格米焼酎「よろしく千萬あるべし」のドライタイプ焼酎ハイボール。プリン体・糖質ゼロの機能を実現し、糖分を加えていない、どんな食事とも相性の良いすっきりとした味わいに仕上げました。

新発売 H30年3月末〜

八海山の原酒で仕込んだ梅酒
八海山の原酒で仕込んだ梅酒

1.8L 2,970円
720ml 1,430円

清酒八海山の原酒で仕込んだ甘さ控えめの梅酒。カロリー控えめで「甘くない」「飲みあきしない」「食事に合う」すっきりとした味わいのお酒です。

八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
八海山の焼酎で仕込んだ梅酒

1.8L 2,970円
720ml 1,430円

八海山の米焼酎で仕込んだエキス分豊富な梅酒。梅がもつ自然の酸味と上品な甘さをお楽しみいただけます。

八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり
八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり

1.8L 3,457円
720ml 1,676円

八海山の米焼酎と梅ペーストで仕込んだ濃厚な梅酒。梅の風味が増し、とろりとした口当たりとなりました。エキス分が高く、濃厚な味わいに仕上がっております。

八海山 麹だけでつくったあまさけ(甘酒)
八海山 麹だけでつくったあまさけ(甘酒)

825g 864円
825g 1箱(12本入) 10,368円
410g 1箱(20本入) 9,500円

麹のでんぷんを糖化させて自然な甘さを引き出したあまさけです。冬は温めて、夏場は冷やして滋養強壮としても親しまれている伝統食品です。ノンアルコールです。
数量限定

八海山 さわやかな酸味の紫あまさけ(麹だけ甘酒)
八海山 さわやかな酸味の紫あまさけ
(麹だけ甘酒)

810g 864円
810g 1箱(12本入) 10,368円
115g 1箱(40本入) 8,200円

新発売!麹に紫黒米をプラスし、白麹の爽やかな酸味がきいたぶどうの果実のような甘酸っぱい味わいのあまさけ。ノンアルコールです。
数量限定

※新発売 R2年3月4日〜

八海山 乳酸発酵の麹あまさけ GABA-ギャバ-(機能性表示食品)
八海山 乳酸発酵の麹あまさけ GABA-ギャバ-(機能性表示食品)

118g 227円
1箱(40本入) 9,080円

「八海山 麹だけでつくったあまさけ」を乳酸発酵させさわやかな味わいを実現。リラックス作用と血圧を下げることをサポートするGABAを関与成分とする機能性表示食品。植物性の乳酸菌を使用していますので乳アレルギーの方にも安心です。ノンアルコールです。
数量限定

※新発売 R1年8月23日〜

八海醸造(株)について

八海山創業は大正11年(1922年)。新潟県の中越地方に位置する南魚沼市は、豪雪地帯でも知られ多くのスキー場があり、盆地や山脈、河川、山があり、越後三山の表口にあたる主峰の一つの信仰の山、八海山の山の麓に八海醸造は蔵を構えています。良い水を探し当てれば酒屋は栄えるといわれる程、酒造りにとって優れた水を探し当てることは欠かせません。八海醸造では、銘柄でもある「八海山」の伏流水仕込水『雷電様(らいでんさま)の清水』を使用し、酒造りに最適の雪国魚沼の環境条件が整っています。南魚沼市六日町の歴史は中世、上田長尾氏の居城坂戸城の城下町として発展した町です。

八海山の職人「どうすればよい酒ができるのか」という醸造技術は、明治時代までにほぼ確立されている。よい酒をつくるためには、その確立された工程をていねいに踏まえてつくりあげることしかないと考え、そのためには、八海山は、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考え“すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す”ことを志とし酒造りをしている。 八海山 蒸米

酒の味わいは、新潟県を代表する淡麗辛口の酒質評価が高く、すっきりとした飲み口で食中酒としても最適。


利酒師のいるお店です

未成年者の飲酒は法律で禁止されています

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