新潟の地酒・日本酒の通販 やまさ > 利酒師が選ぶ秋のおすすめ酒【しぼりたて】

しぼりたて 冬酒 季節のおすすめ

「しぼりたて」とは、
晩秋〜冬季にかけて蔵出しされる、出来立てほやほやの新酒を、貯蔵をせずにそのままの状態で火入れも加水もせずフレッシュさを保ったまま瓶詰めした“生原酒”です。(通常の酒は火入れを2回行い、約15度ほどに加水調整し、ある程度の貯蔵を経ています)
若々しく、フレッシュ、そのままの状態を保ち続ける、品質管理も大切です。今でこそ輸送技術向上、クール保管管理などの設備・環境が整い、そのフレッシュさを維持したまま皆さまのご家庭でもお楽しみ頂けますが、昔は蔵内で蔵人しか口にすることの出来なかった味わいなのです。
肌寒くなった頃に蔵出しが行われる、しぼりたて生原酒はまさにこの時期しか口にすることの出来ない特別なお酒なのです。若く、瑞々しい、フレッシュで爽快感があり、商品によってはまだ発酵の炭酸ガスの含まれた生酒を新鮮なうちにお楽しみください。
開封後はお早めに飲み切ることをおすすめします。美味しくてもったいない、保管しておきたいという気持ちも分かりますが、新鮮なうちに飲むことがしぼりたて生原酒の醍醐味でありよさが生きているところですので、その初々しさをお早めにお楽しみください。
この、しぼりたて生原酒を熟成させたお酒をお求めになられたい方は、品質管理が重要ですので、蔵内で低温保存され蔵出しされる熟成貯蔵酒や酒販店の管理された冷蔵庫にて貯蔵されたお酒をお求めください。
当店もある程度の期間を貯蔵した、しぼりたてのご用意があります。ご相談くださいませ。
栓を開けず保存状態が良好であれば、これまた旨い酒に大変身させることも可能です。そのことをご存知の方も多いと思いますが、しかしながら、生酒はまさに瓶内でまだ菌が生きた状態です。高温や光などの環境下では間違えなく劣化します。また栓を開けると空気と触れ酸化し変化が進みます。充分にご理解くださいませ。

利酒師が選ぶ秋のおすすめ酒【しぼりたて】商品一覧

〆張鶴 しぼりたて生原酒
〆張鶴 しぼりたて生原酒

1.8L 2,345円
720ml 1,069円

冬季限定のしぼりたて生原酒です。熱殺菌しない生酒をろ過した新酒特有の新鮮の味と香りが絶品。
冬季限定 数量限定

発売中 11月13日〜

純米無濾過生原酒 大洋盛
純米無濾過生原酒
大洋盛

720ml 1,490円

冬季限定の無濾過生原酒。通常このような酒は、蔵人が味見する程度で、いわば門外不出の酒とも言えました。“生まれたて”のお酒です。
マニアックな地酒ファンへおすすめです。
冬季限定 数量限定

越乃景虎 純米しぼりたて生原酒(冬季限定)
越乃景虎 純米しぼりたて生原酒(冬季限定)

1.8L 2,808円
720ml 1,404円

その年に初めて搾られる純米酒を、火入れを一度もせず生のまま原酒で瓶詰めした冬季限定の“純米生原酒”です。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月22日〜

ふなぐち菊水一番しぼり しぼりたて(冬季限定)
ふなぐち菊水
一番しぼり しぼりたて(冬季限定)

1.8L 2,372円

金色の缶でお馴染みの「ふなぐち」の一升瓶サイズは冬季だけの限定品。火入れを一切行わない生原酒のため酒質の変化に配慮し遮光性に優れたアルミ蒸着袋で包装されています。
冬季限定 数量限定
発売中 11月15日〜

八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,560円
720ml 1,231円

酒造りの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。
冬季限定 数量限定
発売中 10月〜

八海山 しぼりたて純米吟醸原酒 越後で候(赤ラベル)
八海山 しぼりたて純米吟醸原酒 越後で候(赤ラベル)

1.8L 3,888円
720ml 1,944円

年に1回、12月限定で発売される純米吟醸のしぼりたて原酒です。長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。
冬季限定 数量限定

吉乃川 しぼりたて新酒 吟醸
吉乃川 しぼりたて新酒吟醸

720ml 1,080円

新潟県産米を原料に澄んだ空気の中で醸した新酒を瓶詰め時に一度だけ加熱処理したお酒。しぼりたての香りとフルーティーですっきりとした味わいの吟醸酒。
冬季限定酒 数量限定 完売

吉乃川 しぼりたて新酒 純米
吉乃川 しぼりたて新酒純米
720ml 1,080円

新潟県産米を原料に澄んだ空気の中で醸した新酒を瓶詰め時に一度だけ加熱処理したお酒。しぼりたての香りと緩やかに広がる奥深い味わいの純米酒。
冬季限定酒 数量限定 完売

ゆきつばき 純米大吟醸原酒 しぼりたて生酒
ゆきつばき 純米大吟醸原酒 しぼりたて生酒

1.8L 3,456円
720ml 1,728円

華やかな香りと、旨みのある爽やか味わい。長い余韻とのど越しの良さ。全て新潟に拘った若手杜氏飯塚泰一の意欲作。
量販店やスーパーなどでは販売していない特約店限定のお酒です。

冬季限定酒 数量限定
発売中 12月1日〜

越後鶴亀 しぼりたて 純米原酒
越後鶴亀 しぼりたて 純米原酒

1.8L 2,592円
720ml 1,296円

新酒しぼりたてならではの口の中にほとばしる豊かな酸が特徴です。ほどよい吟醸香と、香味甘酸のバランスの良いお酒。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月下旬〜

麒麟山 ぽたりぽたり(しぼりたて生原酒)
麒麟山 ぽたりぽたり (しぼりたて生原酒)

1.8L 3,456円
720ml 1,728円

社員自ら田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米「五百万石」を100%使用した新酒です。
冬季限定酒 数量限定
発売中 12月7日〜

金升 宝づくし しぼりたて 吟醸生貯蔵原酒
金升 宝づくし
しぼりたて 吟醸生貯蔵原酒 

1.8L 2,592円

今年、新登場!“金升のしぼりたて”今年収穫した新米で仕込んだしぼりたて吟醸生貯蔵原酒。出来立ての味わいをお楽しみください。
冬季限定酒 数量限定

逸見酒造 真稜 逸酵(いっこう) 純米
逸見酒造 真稜
逸酵(いっこう) 純米

1.8L 2,541円
720ml 1,400円

「至 純米」と同じ製法で酵母だけ替えて仕込んだ至(いたる)の姉妹品。穏やかな香り、米の旨味、甘味を感じ、柔らかいやさしいお酒。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月6日〜

蔵人の盗み酒 無ろ過吟醸原酒
蔵人の盗み酒 無ろ過吟醸原酒

1.8L 2,700円
720ml 1,350円

新酒が搾られる、ふな口からの一滴一滴は人目を盗んでも口にしたい感動の酒。本来蔵でしか味わえないしぼりたて原酒をそのまま無ろ過で瓶詰めしました。
冬季限定酒 数量限定

発売中 11月22日〜

鶴齢 純米しぼりたて
鶴齢 純米しぼりたて

1.8L 2,808円
720ml 1,512円

モロミを搾って舟口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰めした、無加水、無殺菌の生原酒です。
原酒の濃厚な旨味が楽しめるお酒です。
季節限定酒 数量限定 予約受付中

朝日山 ゆく年くる年 新酒・吟醸酒
朝日山 ゆく年くる年 新酒・吟醸酒

1.8L 3,208円
720ml 1,544円

今年収穫した新米、五百万石の力強さに想いを寄せて、淡麗辛口の中にも新鮮さと力強さを加えた酒、それが新米新酒・吟醸「朝日山 ゆく年くる年。
冬季限定酒
数量限定 完売

八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,916円

2015年に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」(青ラベル)を低温で貯蔵した今回限りの限定品。円熟したまろやかさは販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみいただけます。
冬季限定 数量限定

発売中

八海山しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル 2年貯蔵
八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル) 2年貯蔵

1.8L 3,294円

2015年に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」(青ラベル)を低温で貯蔵した、毎年出るかわからない今だけの限定品。さらに円熟した、より一層のまろやかさは販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみいただけます。
冬季限定 数量限定
発売中

朝日山 元旦しぼり 生酒
朝日山 元旦しぼり
生酒

1.83L 2,689円

1月2日に発売される、朝日山酒造の“しぼりたて”は新しい年の幕開けにふさわしいおめでたいお酒を、その年の干支を描いた絵馬と共に、新年早々皆様にお届けします。
冬季限定酒
数量限定 予約受付中 完売

新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり
新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり

720ml 1,234円
200ml 309円

200ml 1箱9,240円

今年獲れた新米を仕込んで出来た新酒。ひと口飲むごとに新米のふくよかなうま味がほとばしり、キレと香りのバランスがすばらしい生原酒をフレッシュアップで限定発売。
冬季限定 数量限定
発売中 11月19日〜

越乃景虎 純米しぼりたて生原酒 甕詰-かめづめ-(冬季限定)
越乃景虎 純米しぼりたて生原酒 甕詰−かめづめ−(12月限定)

1.8L 5,020円

500個限定蔵出し。その年に初めて搾られる純米酒を、火入れを一度もせず生のまま原酒で専用の甕(カメ)に詰めた冬季限定のしぼりたて甕詰めです。
冬季限定酒 数量限定

真野鶴 たれ口一番生 純米酒
真野鶴 たれ口一番生 純米酒

1.8L 2,700円
720ml 1,350円

しぼりたての酒を火入れせずに、そのまま瓶詰めした冬期にしか味わえない生酒です。コクのあるたれ口。
冬季限定酒 数量限定 予約受付中  完売

麒麟山 伝統辛口 原酒麒麟山 伝統辛口 原酒(冬季限定)
720ml 1,058円

レギュラー酒、「伝辛」(伝統辛口)の21〜22度ある麒麟山の原酒です。
アルコール度数も高く、非常に旨みのある力強い味わいです。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月上旬〜

麒麟山 限定吟醸 冬酒
麒麟山 冬酒
(冬季限定)

720ml 1,350円

淡雪のように穏やかな吟醸香と、口中でやわらかくほどける優しい味わい、きれいな余韻が心地よい冬の限定吟醸酒です。お燗でもやわらかく美味しいお酒です。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月上旬〜

吉乃川 冬酒(本醸造)
吉乃川 冬酒
(冬季限定)

720ml 1,026円

冬の寒気、家庭の食卓を温かく包み込む、キレとコクのバランスが絶妙な一本。ホッと和らぐ、燗でも常温でもお楽しみいただける冬季限定の晩酌酒。今年度から新発売。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月上旬〜

朝日山 冬酒(本醸造)
朝日山 冬酒
(冬季限定)

720ml 1,058円

食卓でゆっくりと過ごすひと時を温かく彩る、冬におすすめの一本。穏やかな香りとやさしい口当たりが心地よく、温めると味わいが一層まろやかに広がります。今年度から新発売。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月上旬〜

越乃景虎 洞窟貯蔵酒 名水仕込 吟醸
越乃景虎
洞窟貯蔵酒 名水仕込 吟醸

1.8L 5,940円
720ml 3,240円

「越乃景虎」ブランドの中でも人気の高い“名水仕込”の吟醸酒を洞窟で瓶貯蔵し、年に一度数量限定で発売します。
冬季限定酒 数量限定
発売中 10月下旬〜

越乃景虎 洞窟貯蔵酒 名水仕込 吟醸
越乃景虎
洞窟貯蔵酒 名水仕込 特別純米

1.8L 3,240円
720ml 1,728円

「越乃景虎」ブランドの中でも人気の高い“名水仕込”の特別純米酒酒を洞窟で瓶貯蔵し、年に一度数量限定で発売します。
冬季限定酒 数量限定
発売中 10月下旬〜

冬将軍 純米にごり酒
長者盛 冬将軍
純米にごり酒
(冬季限定)

1.8L 2,516円
720ml 1,296円

毎年、蔵人が蔵入りと同時に仕込みます。まろやかですっきりとした甘さ、お米本来の風味が活きています。
冬季限定酒 数量限定
発売中

朝日山 純米のごり酒
朝日山 純米にごり酒
(秋冬季限定)

720ml 920円

朝日山の秋冬季限定にごり酒は果実のような甘酸っぱい味わい、滑らかな口当たりが特徴的な純米にごり酒。10月〜1月までの限定蔵出し商品。
秋冬季限定酒 数量限定

新発売 H29年10月〜

鶴齢 純米にごり酒
鶴齢 純米にごり酒
1.8L 2,808円
720ml 1,512円

モロミの濃厚な味わいを楽しみながら、滑らかな喉越しと爽快なキレが特徴のにごり酒です。
火入れを一切していない生原酒です。
冬季節限定酒 数量限定 完売

にごり酒 五郎八
にごり酒 五郎八

1.8L 2,031円
720ml 936円

180ml 300円
180ml 1箱8,970円

秋冬季限定。豪快ながらもどこか素朴な味わい。濃醇でじっくり旨味が染みわたり、体を芯から温めてくれます。
冬季限定 数量限定
発売中

越乃景虎 にごり酒 活性生原酒(冬季限定)
越乃景虎 にごり酒活性生原酒(冬季限定)

1.8L 2,700円
720ml 1,296円

フレッシュな、まだ活性中のガスがそのまま詰められたにごり酒の生原酒です。
冬季限定酒 数量限定
発売中

金升 純米吟醸にごり酒 ハツユキ(初雪)
金升 純米吟醸にごり酒 ハツユキ(初雪)

720ml 1,944円

純米吟醸造りの「にごり酒」さわやかな香りと上品な甘さは、にごり酒の中でもワンランク上の味わいです。1000本限定蔵出しの数量限定酒。
冬季限定酒 数量限定 予約受付中

 

吉乃川 にごり酒 甘酒仕立て(糖類無添加)
吉乃川 にごり酒 甘酒仕立て(糖類無添加)

1.8L 1,944円
720ml 918円

新潟県産米100%の麹でつくった、吉乃川こだわりの甘酒をベースに仕立てた冬季限定のにごり酒です。
冬季限定酒 数量限定
発売中

にごり酒の上善如水 純米吟醸
にごり酒の上善如水 純米吟醸

1.8L 2,983円
720ml 1,491円

華やかな香りでクリーミーな舌触り。濃厚な味わいでありながら「上善如水」らしいスッキリとした後味のにごり酒です。
冬季限定酒 数量限定

北雪 純米大吟醸生原酒 五百万石 2017BY
北雪 純米大吟醸生原酒 五百万石(2017BY)

1.8L 4,320円
720ml 2,160円

酒米の五百万石を100%使用して醸した純米大吟醸生原酒。生原酒ならではのフレッシュな香り、コクのある味わいをお楽しみいただけます。

数量限定
発売中 11月21日〜

北雪 大吟醸YK35 生原酒
北雪 大吟醸YK35 生原酒 2017BY

720ml 5,400円

北雪酒造が誇る「大吟醸YK35」の冬季限定“しぼりたて生原酒”です。

冬季限定酒 数量限定 完売

   
その他、こちらの「しぼりたて特集」商品一覧に掲載がなくてもお取り寄せが可能な「しぼりたて」がございます。
下記、商品についてはお問合せくださいませ。 (全て冬季限定酒となります。在庫がなくなり次第に終了となります。取り寄せまでに少々お時間を要します。)
  • 高野酒造 『越路吹雪 新酒しぼりたて 純米吟醸原酒』11月24日〜蔵出し予定/720ml 1,512円
  • 高野酒造 『越後三景 新酒しぼりたて 純米酒』11月24日〜蔵出し予定/720ml 1,058円
  • 市島酒造 『越乃王紋 純米吟醸無濾過生原酒』11月24日〜蔵出し予定/1.8L 3000円、720ml 1,500円
  • 峰乃白梅酒造 『峰乃白梅 特別純米 しぼりたて原酒 風冬華(かぜふゆか)』12月8日〜蔵出し予定/1.8L 2,808円、720ml 1,404円
  • 峰乃白梅酒造 『桶取り傳衛門 無濾過生原酒』12月2日〜蔵出し予定/1.8L 2,916円、720ml 1,620円
  • 金鵄盃酒『越後杜氏 本醸造生原酒』12月25日〜蔵出し予定/1.8L 2,617円、720ml 1,123円
  • 越後酒造場『越乃八豊 純米酒 初しぼり』12月6日〜蔵出し予定/720ml 1,037円
  • 金鵄盃酒『越後杜氏 本醸造しぼりたて』12月25日〜蔵出し予定/1.8L 1,942円、720ml 899円
  • 白龍酒造『白龍 吟醸新酒生原酒しぼりたて』11月8日〜蔵出し予定/1.8L 2,700円、720ml 1,350円
  • 白龍酒造『白龍 甕詰め吟醸しぼりたて 龍甕』11月15日〜蔵出し予定/1.8L 5,400円
  • 北雪酒造『北雪 純米生原酒 (2017BY)』11月上旬〜蔵出し予定/1.8L 3,024円、720ml 1,512円
  • 天領盃酒造『北雪 純米生原酒 (2017BY)』11月中旬〜蔵出し予定/1.8L 2,484円、720ml 1,296円
  • 朝日酒造『朝日山 新酒吟醸』12月4日〜蔵出し予定/720ml 1,674円
  • 高の井酒造『たかの井 しぼりたて 24h』11月21日〜蔵出し予定/1.8L 2,808円、720ml 1,404円
  • 原酒造『越の誉 初搾り本醸造』10月6日〜蔵出し予定/1.8L 2,214円、720ml 1,080円
  • 原酒造『越の誉 純米搾りたて』10月6日〜蔵出し予定/1.8L 2,592円、720ml 1,296円
  • 原酒造『越の誉 大吟醸無濾過生原酒 原酒生搾り』12月6日〜蔵出し予定/1.8L 3,402円、720ml 1,701円

注文タイトル

レビュータイトル

利酒師のいるお店です

未成年者の飲酒は法律で禁止されています

お買い物ガイド


Copyright(c) YAMASA. All Rights Reserved.

ご注文方法 お支払方法 送料・箱代について 商品のお届けについて 返品・交換について 個人情報の取り扱いについて お店のご紹介