新潟の地酒・日本酒の通販 やまさ > 利酒師が選ぶ秋のおすすめ酒【しぼりたて】

しぼりたて 冬酒 季節のおすすめ

「しぼりたて」とは、
晩秋〜冬季にかけて蔵出しされる、出来立てほやほやの新酒を、貯蔵をせずにそのままの状態で火入れも加水もせずフレッシュさを保ったまま瓶詰めした“生原酒”です。(通常の酒は火入れを2回行い、約15度ほどに加水調整し、ある程度の貯蔵を経ています)
若々しく、フレッシュ、そのままの状態を保ち続ける、品質管理も大切です。今でこそ輸送技術向上、クール保管管理などの設備・環境が整い、そのフレッシュさを維持したまま皆さまのご家庭でもお楽しみ頂けますが、昔は蔵内で蔵人しか口にすることの出来なかった味わいなのです。
肌寒くなった頃に蔵出しが行われる、しぼりたて生原酒はまさにこの時期しか口にすることの出来ない特別なお酒なのです。若く、瑞々しい、フレッシュで爽快感があり、商品によってはまだ発酵の炭酸ガスの含まれた生酒を新鮮なうちにお楽しみください。
開封後はお早めに飲み切ることをおすすめします。美味しくてもったいない、保管しておきたいという気持ちも分かりますが、新鮮なうちに飲むことがしぼりたて生原酒の醍醐味でありよさが生きているところですので、その初々しさをお早めにお楽しみください。
この、しぼりたて生原酒を熟成させたお酒をお求めになられたい方は、品質管理が重要ですので、蔵内で低温保存され蔵出しされる熟成貯蔵酒や酒販店の管理された冷蔵庫にて貯蔵されたお酒をお求めください。
当店もある程度の期間を貯蔵した、しぼりたてのご用意があります。ご相談くださいませ。
栓を開けず保存状態が良好であれば、これまた旨い酒に大変身させることも可能です。そのことをご存知の方も多いと思いますが、しかしながら、生酒はまさに瓶内でまだ菌が生きた状態です。高温や光などの環境下では間違えなく劣化します。また栓を開けると空気と触れ酸化し変化が進みます。充分にご理解くださいませ。

利酒師が選ぶ秋のおすすめ酒【しぼりたて】商品一覧

〆張鶴 しぼりたて生原酒
〆張鶴 しぼりたて生原酒

1.8L 2,345円
720ml 1,069円

冬季限定のしぼりたて生原酒です。熱殺菌しない生酒をろ過した新酒特有の新鮮の味と香りが絶品。
冬季限定 数量限定

発売中 11月14日〜

純米無濾過生原酒 大洋盛
純米無濾過生原酒
大洋盛

720ml 1,490円

冬季限定の無濾過生原酒。通常このような酒は、蔵人が味見する程度で、いわば門外不出の酒とも言えました。“生まれたて”のお酒です。
マニアックな地酒ファンへおすすめです。
冬季限定 数量限定
発売中 12月8日〜

越乃景虎 純米しぼりたて生原酒(冬季限定)
越乃景虎 純米しぼりたて生原酒(冬季限定)

1.8L 2,808円
720ml 1,404円

その年に初めて搾られる純米酒を、火入れを一度もせず生のまま原酒で瓶詰めした冬季限定の“純米生原酒”です。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月21日〜

ふなぐち菊水一番しぼり しぼりたて(冬季限定)
ふなぐち菊水
一番しぼり しぼりたて(冬季限定)

1.8L 2,372円

金色の缶でお馴染みの「ふなぐち」の一升瓶サイズは冬季だけの限定品。火入れを一切行わない生原酒のため酒質の変化に配慮し遮光性に優れたアルミ蒸着袋で包装されています。
冬季限定 数量限定
発売中 11月15日〜

八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,560円
720ml 1,231円

酒造りの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。
冬季限定 数量限定
発売中 10月20日〜

八海山 しぼりたて純米吟醸原酒 越後で候(赤ラベル)
八海山 しぼりたて純米吟醸原酒 越後で候(赤ラベル)

1.8L 3,888円
720ml 1,944円

年に1回、12月限定で発売される純米吟醸のしぼりたて原酒です。長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。
冬季限定 数量限定
発売中 12月上旬〜

吉乃川 しぼりたて新酒 吟醸
吉乃川 しぼりたて新酒吟醸

720ml 1,080円

新潟県産米を原料に澄んだ空気の中で醸した新酒を瓶詰め時に一度だけ加熱処理したお酒。しぼりたての香りとフルーティーですっきりとした味わいの吟醸酒。
冬季限定酒 数量限定

完売 予約受付中

吉乃川 しぼりたて新酒 純米
吉乃川 しぼりたて新酒純米
720ml 1,080円

新潟県産米を原料に澄んだ空気の中で醸した新酒を瓶詰め時に一度だけ加熱処理したお酒。しぼりたての香りと緩やかに広がる奥深い味わいの純米酒。
冬季限定酒 数量限定
完売 予約受付中

ゆきつばき 純米大吟醸原酒 しぼりたて生酒
ゆきつばき 純米大吟醸原酒 しぼりたて生酒

1.8L 3,456円
720ml 1,728円

華やかな香りと、旨みのある爽やか味わい。長い余韻とのど越しの良さ。全て新潟に拘った若手杜氏飯塚泰一の意欲作。
量販店やスーパーなどでは販売していない特約店限定のお酒です。
取扱店限定酒
冬季限定酒
数量限定
発売中 11月28日〜

真野鶴 たれ口一番生 純米酒
真野鶴 たれ口一番生 純米酒

1.8L 2,700円
720ml 1,350円

しぼりたての酒を火入れせずに、そのまま瓶詰めした冬期にしか味わえない生酒です。コクのあるたれ口。
冬季限定酒 数量限定

発売中 11月中〜下旬頃  

麒麟山 ぽたりぽたり(しぼりたて生原酒)
麒麟山 ぽたりぽたり (しぼりたて生原酒)

1.8L 3,456円
720ml 1,728円

社員自ら田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米「五百万石」を100%使用した新酒です。
冬季限定酒 数量限定
発売中 12月上旬頃〜

越乃梅里 新酒しぼりたて 純米吟醸
越乃梅里 新酒しぼりたて 純米吟醸

720ml 1,188円

口当たりがとても柔らか、口に馴染むように広がる甘みと酸味のバランスが絶妙です。スーと消えてゆく喉越しのキレが特徴、まさに「しぼりたて」の神髄です。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月中旬頃〜

蔵人の盗み酒 無ろ過吟醸原酒
蔵人の盗み酒 無ろ過吟醸原酒

1.8L 2,700円
720ml 1,350円

新酒が搾られる、ふな口からの一滴一滴は人目を盗んでも口にしたい感動の酒。本来蔵でしか味わえないしぼりたて原酒をそのまま無ろ過で瓶詰めしました。
冬季限定酒 数量限定  

発売中 11月22日〜

鶴齢 純米しぼりたて
鶴齢 純米しぼりたて

1.8L 2,808円
720ml 1,512円

モロミを搾って舟口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰めした、無加水、無殺菌の生原酒です。
原酒の濃厚な旨味が楽しめるお酒です。
季節限定酒 数量限定

発売中 12月2日頃

金升 宝づくし しぼりたて 吟醸生貯蔵原酒
金升 宝づくし
しぼりたて 吟醸生貯蔵原酒 

1.8L 2,592円

今年、新登場!“金升のしぼりたて”今年収穫した新米で仕込んだしぼりたて吟醸生貯蔵原酒。出来立ての味わいをお楽しみください。
冬季限定酒 数量限定

発売中 11月27日〜

 

新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり
新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり

720ml 1,234円
200ml 309円

200ml 1箱9,240円

今年獲れた新米を仕込んで出来た新酒。ひと口飲むごとに新米のふくよかなうま味がほとばしり、キレと香りのバランスがすばらしい生原酒をフレッシュアップで限定発売。
冬季限定 数量限定
発売中 11月22日〜

新米仕込み 新酒 吉乃川
新米仕込み
新酒 吉乃川

1.8L 1,890円

“できたての旨さ”今年一番早く収穫された新米をいち早く仕込んだ、フレッシュな麹の香りが漂うさらりとした旨みの新酒。
秋冬季限定酒 数量限定

発売中 10月19日〜 

八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,916円

2015年に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」(青ラベル)を低温で貯蔵した今回限りの限定品。円熟したまろやかさは販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみいただけます。
冬季限定 数量限定

発売中 10月中旬〜

越乃景虎 純米しぼりたて生原酒 甕詰-かめづめ-(冬季限定)
越乃景虎 純米しぼりたて生原酒 甕詰−かめづめ−(12月限定)

1.8L 5,020円

500個限定蔵出し。その年に初めて搾られる純米酒を、火入れを一度もせず生のまま原酒で専用の甕(カメ)に詰めた冬季限定のしぼりたて甕詰めです。。
冬季限定酒 数量限定
発売中12月〜

朝日山 元旦しぼり 生酒
朝日山 元旦しぼり
生酒

1.83L 2,689円

1月2日に発売される、朝日山酒造の“しぼりたて”は新しい年の幕開けにふさわしいおめでたいお酒を、その年の干支を描いた絵馬と共に、新年早々皆様にお届けします。
冬季限定酒 数量限定
完売 予約受付中

朝日山 ゆく年くる年 新酒・吟醸酒
朝日山 ゆく年くる年 新酒・吟醸酒

1.8L 3,208円
720ml 1,544円

今年収穫した新米、五百万石の力強さに想いを寄せて、淡麗辛口の中にも新鮮さと力強さを加えた酒、それが新米新酒・吟醸「朝日山 ゆく年くる年。
冬季限定酒 数量限定
完売 予約受付中

吉乃川 原酒
吉乃川 原酒
(冬季限定)

720ml 972円

吉乃川のレギュラー酒「吉乃川 厳選辛口」の原酒です。“冬の原酒”として冬季限定の商品です。
原酒ならではの濃醇な味わいの中、キリッとしまった辛口の飲み応えある酒。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月上旬〜

麒麟山 伝統辛口 原酒麒麟山 伝統辛口 原酒(冬季限定)
720ml 1,058円

レギュラー酒、「伝辛」(伝統辛口)の21〜22度ある麒麟山の原酒です。
アルコール度数も高く、非常に旨みのある力強い味わいです。
冬季限定酒 数量限定
発売中 11月上旬〜

朝日山 原酒
朝日山 原酒
(冬季限定)

720ml 1,058円

“冬の原酒シリーズ”として冬季限定の商品です。原酒ならではの、力強く厚みのある味わいが特長です。冷やしても、オンザロックでもお楽しみいただけます。
冬季限定酒 数量限定

発売中 11月上旬〜
その他、こちらの「しぼりたて特集」商品一覧に掲載がなくてもお取り寄せが可能な「しぼりたて」がございます。
下記、商品についてはお問合せくださいませ。 (全て冬季限定酒となります。在庫がなくなり次第に終了となります。取り寄せまでに少々お時間を要します。)

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