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八海山 八海醸造

創業は大正11年(1922年)。新潟県の中越地方に位置する南魚沼市は、豪雪地帯でも知られ多くのスキー場があり、盆地や山脈、河川、山があり、越後三山の表口にあたる主峰の一つの信仰の山、八海山の山の麓に八海醸造は蔵を構えています。南魚沼市六日町の歴史は中世、上田長尾氏の居城坂戸城の城下町として発展した町です。

八海山は、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考え“すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す”ことを志とし酒造りをしている。 >>八海醸造(株)の詳しいご紹介はこちら

八海山(八海醸造)商品一覧

純米大吟醸 八海山 金剛心
純米大吟醸 八海山 金剛心

800ml 11,880円

その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最高級のお酒です。氷点下で、二年間熟成させた上品でまろやかなお酒です。
季節限定 数量限定 予約受付中 完売

大吟醸 八海山
大吟醸 八海山

1.8L 9,418円
720ml 4,579円

選び抜かれた酒米を40%まで精白し、厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品。
数量限定

純米吟醸 八海山
純米吟醸 八海山

1.8L 3,964円
720ml 1,987円

米を高精白することにより純米酒でありながら、飲み飽きしないお酒に仕上がっています。米の旨みとまろやかな喉ごしが楽しめます。

吟醸 八海山
吟醸 八海山

1.8L 3,607円
720ml 1,804円

高精白された米を使い、長期低温発酵でじっくり醸されたフルーティーな上品な香りと味わいのある酒です。料理を引き立てる旨味と酸味、そしてキレのバランスをお楽しみください。

本醸造 八海山
特別本醸造 八海山

1.8L 2,581円
720ml 1,242円

八海山を代表するお酒です。冷でよし、燗でよしの、やわらかな口当たりと淡麗な味わい。本醸造でありながら、吟醸造りにし、飲みやすくそして飲み飽きしないお酒です。

清酒 八海山
清酒 八海山

1.8L 2,106円
720ml 1,004円

「いい酒をより多くの人に」八海醸造の真髄のお酒。普通酒でありながら酒造好適米を60%まで精米し、長期間低温にてゆっくり丁寧に熟成させます。淡麗なすっきりとした飲み口。

純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年
純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年

720ml 3,348円

自然の力を利用して酒を熟成するという、新しい発送に挑戦。雪室の中で三年の歳月をかけまろやかに育った酒。H28年6月中旬頃より新発売となります。
数量限定
※新発売 H28.6月18日〜蔵出し

特別純米原酒 八海山
特別純米原酒 八海山

1.8L 3,337円
720ml 1,663円

掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒です。長期低温醗酵もろみによる、ふくよかで気品ある香りをお楽しみいただける一品。冷やしてお召し上がりください。
夏季限定 数量限定

八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,560円
720ml 1,231円

酒造りの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。
冬季限定 数量限定

八海山 しぼりたて純米吟醸原酒 越後で候(赤ラベル)
八海山 しぼりたて純米吟醸原酒 越後で候(赤ラベル)

1.8L 3,888円
720ml 1,944円

年に1回、12月限定で発売される純米吟醸のしぼりたて原酒です。長期低温発酵にて丁寧に仕込まれます。純米ならではのまろやかさを残し、荒々しさだけではない洗練された旨みを追求しました。
冬季限定 数量限定

八海山スパークリング 発泡にごり酒
八海山スパークリング 発泡にごり酒

720ml 1,782円
360ml 1,010円

新登場!!
さわやかな酸味と華やかな香り、きれいですっきりとした味わい、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける、発泡にごり酒です。
数量限定

八海山 貴醸酒
八海山 貴醸酒

300ml 864円
300ml×2本セット 1,841円

新登場!!4月26日〜
酒を酒で仕込む、贅沢な“貴醸酒”が新登場!!濃醇な甘みと適度な酸味でありながらすっきりとした後味を持ち、食後酒向きの奥行きの深い味わいを有しています。
数量限定

特別純米原酒 1年貯蔵 八海山
特別純米原酒 1年貯蔵 八海山

1.8L 3,672円

2014年に製造された「特別純米原酒 八海山」を八海醸造の蔵元にて低温(0〜2度)貯蔵した、。長期低温醗酵もろみによる、ふくよかで気品ある香りをお楽しみいただける一品。
夏季限定 数量限定
予約受付中

八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵 越後で候(青ラベル)
八海山 しぼりたて原酒 1年貯蔵 越後で候(青ラベル)

1.8L 2,916円
720ml 1,404円

2015年に製造、瓶詰めした「八海山しぼりたて原酒」(青ラベル)を低温で貯蔵した今回限りの限定品。円熟したまろやかさは販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみいただけます。
冬季限定 数量限定

八海山本格米焼酎 よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール
八海山本格米焼酎 よろしく千萬あるべし 焼酎ハイボール

350ml 246円

350ml×24本(1ケース) 5,904円

八海山の本格米焼酎「よろしく千萬あるべし」に果汁や炭酸を加えた焼酎ハイボール。アルコール度数12%のインパクトのある焼酎ハイボールに仕上げました。

新発売 H29年3月末〜

八海醸造(株)について

八海山創業は大正11年(1922年)。新潟県の中越地方に位置する南魚沼市は、豪雪地帯でも知られ多くのスキー場があり、盆地や山脈、河川、山があり、越後三山の表口にあたる主峰の一つの信仰の山、八海山の山の麓に八海醸造は蔵を構えています。良い水を探し当てれば酒屋は栄えるといわれる程、酒造りにとって優れた水を探し当てることは欠かせません。八海醸造では、銘柄でもある「八海山」の伏流水仕込水『雷電様(らいでんさま)の清水』を使用し、酒造りに最適の雪国魚沼の環境条件が整っています。南魚沼市六日町の歴史は中世、上田長尾氏の居城坂戸城の城下町として発展した町です。

八海山の職人「どうすればよい酒ができるのか」という醸造技術は、明治時代までにほぼ確立されている。よい酒をつくるためには、その確立された工程をていねいに踏まえてつくりあげることしかないと考え、そのためには、八海山は、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考え“すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す”ことを志とし酒造りをしている。 八海山 蒸米

酒の味わいは、新潟県を代表する淡麗辛口の酒質評価が高く、すっきりとした飲み口で食中酒としても最適。


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