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TAiiiiCHI(タイイチ) 雪椿酵母仕込み 直汲み 720ml[特約店限定販売酒]

TAiiiiCHI(タイイチ) 雪椿酵母仕込み 直汲み 720ml[特約店限定販売酒]


数量

内容量
720ml:2,200円【新発売/ 発売中 7月26日~限定蔵出し】 カート
商品コード
taiiiichi-yukitsubaki
製造元
雪椿酒造
原産地
日本
その他
内容量:720ml
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杜氏 飯塚泰一がオリジナル酵母で醸す〝One and only 唯一無二〟 の酒 【TAiiiichi タイイチ】。

加茂山公園(新潟県加茂市)の雪椿の花から採集した「雪椿酵母」を使用

杜氏 飯塚泰一がオリジナル酵母で醸す〝One and only 唯一無二〟 の酒 【TAiiiiCHI タイイチ】。東京農業大学の協力により雪椿酒造の裏手にある加茂山公園の雪椿の花から分離、その〝雪椿酵母〟で醸造した純米吟醸 無濾過原酒(瓶燗火入)。

搾りの際に自然に流れ出る無加圧の原酒を無濾過のまま1本ずつ丁寧に瓶詰(直汲み)することで、炭酸ガスが僅かに残り、このプチプチ感が雪椿酵母特有の柑橘系のフルーテイな香りとフレッシュな含み香、適度な酸味をより一層引き立てたお酒に仕上がっています。プチプチとして飲み口は軽く、口の中でスッキリとした風味の広がりをお楽しみいただけます。

商品名 TAiiiiCHI(タイイチ)雪椿酵母仕込 直汲み 無濾過原酒
蔵元 雪椿酒造
特定名称 純米吟醸
アルコール度 16度
日本酒度 -2.0
酸度 1.7
原料米 新潟県産 五百万石 100%
精米歩合 60%
味わい やや甘口
上燗 ぬる燗 室温 冷や ロック

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利酒師・金の達人 佐藤真智子