下剋上シリーズ 第3戦目！下剋上許さず、返り討ちにした師匠井島杜氏が醸した『純米大吟醸 シン・イジマ』同じ酒米を使って醸したこの戦い…見事、下剋上なるか、はたまた返り討ちにあうのか。

下剋上シリーズ 第3戦目！！～師匠の醸す酒編～
下剋上許さず、返り討ちにした井島杜氏が醸した【純米大吟醸　シン・イジマ】

軽い飲み心地でキリッとした口当たりが爽快感を感じさせ、青林檎に似た味わいです。
香りも完熟前のリンゴ園を歩いているような清涼感を感じさせます。

4年前に、打倒井島杜氏を掲げて始まったこのプロジェクト。ひとシーズンに一本だけ純米大吟醸を仕込みながら下剋上を企てる。下剋上の戦いになり、3戦目！
正々堂々！？同じ酒米を使って醸したこの戦い…見事、下剋上なるか、はたまた返り討ちにあうのか…

＜2024年～師匠・井島杜氏から一言＞…今季2025年のコメントは今しばらくお待ちくださいませ。
下剋上シリーズで立ち向かってきた若手蔵人を「返討ち」にするために仕込んだ一本ですが、このお酒は私一人では造ることができなかったものです。
もちろん当の若手達が私の目指す酒質の為の麹や酒母、良質な 蒸米などたくさんの協力があってのことです。
改めて、皆で酒造りをしているということを実感し、技術伝承の重要性を感じました。
また来季もより一層団結して努めていきたいと思います。

年に1度のみの極少量限定・季節限定蔵出し酒となります。

★下剋上シリーズ師弟対決【弟子蔵人の醸す酒編】「純米大吟醸 三雷(みらい)」も同時発売となります。飲みくらべもこの機会にしかできない試み。
ぜひ、併せてのご愛顧の程を宜しくお願い致します。