新潟県十日町市にある松之山温泉「酒の宿 玉城屋」監修の1本。リラックスできるような日本酒をテーマにした「睡夢シリーズ」です。

純米大吟醸酒をシェリー樽で4ヵ月熟成

新潟県十日町市にある松之山温泉「酒の宿 玉城屋」のオーナーである山岸社長に監修を依頼し、純米大吟醸酒を樽熟成し、香りや味わいに変化を持たせた日本酒を醸しました。リラックスできるような日本酒をテーマにした「睡夢シリーズ」です。

【酒の宿 玉城屋とオーナー山岸社長について】
日本三大薬湯のひとつといわれる松之山温泉で、ミシュランガイド新潟2020特別版で一つ星を獲得し、フランス料理と新潟の日本酒・ワインを楽しむことができる宿です。オーナー山岸社長は、利き酒師、ソムリエ、さらに利き酒師の上位資格である「酒匠」の資格をもち、第5回世界唎酒コンクールファイナリストでもあります。

【睡夢(すいむ) くまについて】
純米大吟醸酒をシェリー樽に4ヵ月熟成させ、お酒に樽の香りが移った頃瓶詰めいたしました。

【監修の山岸社長よりテイスティングコメント】
外観はイエローゴールド。香りは濃縮したレーズンや完熟りんごのような果実味、蜂蜜やラム酒、発酵バター、アーモンドのようなナッツのニュアンス、甘やかで妖艶な香りが広がります。味わいは丸くなめらか。ドライながらも旨味を伴う甘やかな長い余韻が幸せな時間を演出してくれます。無邪気な「くま」と楽しいひとときを、ワイングラスで温度変化を感じながら、お楽しみください。