1.8L…3,630円　720ml…1,870円
特約店限定酒。『菱湖』年1度の蔵出し季節限定酒「純米吟醸 JUICE 生」は、より一層果実感を感じやすくまたキレのいい酸味との相性のよい酒米「山酒4号」を使用した純米吟醸酒の生酒タイプ。年1度の蔵出し季節限定酒。

特約店限定！～菱湖の季節限定酒～ 純米吟醸“ＪＵＩＣＥ 生”

新潟で長く「越後三梅」と謳われ、淡麗辛口を追求してきた「峰乃白梅」が、全くイメージを変える新ブランドを創立。

『菱湖（りょうこ）』シリーズのブランドコンセプトは、
酵母の香りを引き出し、米のうまみ、綺麗な甘みを感じる芳醇旨口の酒質。その出来立ての酒をお客様にそのままお届けいたします。
特約店・販売店限定流通の商品となります。

この「菱湖 純米吟醸 JUICE 生」については、
以前に販売していた、「KING OF MODERN LIGHT」シリーズで人気のあった「プロトタイプG」の酒米を見直し、より一層果実感を感じやすく、またキレのいい酸味との相性のよい酒造好適米「山酒4号」を使用した純米吟醸酒の生酒タイプになっております。

山形県産の酒米「山酒４号」は、スッキリとした甘味と爽やかな酸味とのバランスがよい米です。その二つの特徴を活かしながら、さらにさっぱりとした酸味を効かせる為にクエン酸を発生させる白麹を用いて醸しました。
そのため、香りも柑橘類や若草のような明るさがあり、味わいは、梨や若い桃のような果実味を感じる甘酸っぱい仕上がりとなっています。
”JUICE”の由来はジューシーな味わいからジュースというネーミングとなっております。

＊杜氏より一言＊
今回、初めての試みとして、白麹を用いて仕込みを行いました。白麹は、黄麹と製麹条件が違うので慎重に麹を管理しました。出来立ての麹を口に含むと酸味をしっかりと感じ、醪になってからも良い酸を出してくれるだろうと思いました。爽やかなクエン酸がまた一味違った甘酸っぱさを引き立てています。ぜひお楽しみください。

～命名の由来～

幕末の書道家 巻菱湖は、蔵元のある福井村出身。
郷土の偉人の名から頂戴し銘柄の冠となりました。
商品名の書体は、巻菱湖の直筆から使用したものです。

今、全国の蔵元が新しい清酒のあるべき姿を追い求めて、切磋琢磨しています。伝統的な文化にいかに新しい時代のエッセンスを入れていくか、試行錯誤を続けています。そんな新たな挑戦の一歩を峰乃白梅は踏み出しました。
福島県会津若松市出身の若手杜氏 井島健司氏が製造しています。