1.8L…7,700円　720ml…3,850円
三年間じっくり熟成させたしっとりまろやかな円熟した紅葉は、旨みがたっぷり載った秋の食材との相性が抜群。

麒麟山酒造の“長期熟成酒”純米大吟醸「紅葉」-もみじ-

地元、阿賀町産酒米「越淡麗」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸造り。

三年以上の時をかけて、じっくり長期熟成させました。気品のあるきれいな香りは残しながら、程よく熟れ柔らかな余韻を感じる理想的な熟成酒。しっとりまろやかな紅葉は、旨みがたっぷり載った秋の食材との相性が抜群。

綺麗さとまろみのある麒麟山らしい熟成酒です。

－新潟県独自の酒米「越淡麗」 地元・阿賀町産100%使用－
新潟の酒造業界が15年の年月をかけて開発した酒米「越淡麗」。麒麟山酒造では、地元酒米栽培農家の皆様からなる「奥阿賀酒米研究会」と自社の米づくり専門部署である「アグリ事業部」とでこの越淡麗を栽培しております。 米づくりに最適な気候風土である地元・阿賀町産の水田で大切に育てた越淡麗を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて醸した純米大吟醸酒を使用しております。

－秋の食材と相性抜群　三年熟成による円熟した旨味－
丹念に仕込んだ純米大吟醸酒は、タンクで二年間、瓶に詰めて専用貯蔵庫「もみじ蔵」にてさらに一年間熟成させ、気品あるきれいな香り。 円熟した旨味、そして程よく熟れた柔らかな余韻を感じる熟成酒に仕上がりました。旨味の乗った秋の食材とともにお召し上がりください。

軽く冷やして15℃で、または40℃の温燗でお召し上がるのがおすすめです。

スクリューキャップを王冠に変更しました－
空気に触れることでお酒は酸化し劣化につながりますが、今まではねじ込み式だったキャップを王冠式に変更したことで、ビン内の真空率がより向上しました。 （真空率テスト結果によると王冠式の方が約2倍の真空率となりました）

丁寧に進められた三年以上の長期熟成酒の風味を閉じ込めるのに相応しい仕様です。これに伴い、今までのビンの真空パック袋は終了させて頂きましたのでご了承くださいませ。