吉乃川[吉乃川（株）]特別純米酒 ひやおろし 五百万石 吉乃川（生詰酒）1.8L/720ml/300mlの通販

夏を越え熟成し、初秋にでる“ひやおろし”

新潟県産米の五百万石を100％用いて醸し出された旨みのある純米酒をタンクに貯蔵し、夏を越し熟成されたこの秋口に生詰します。

しぼりたてのお酒を一度加熱処理のち、夏の間、ゆっくりと熟成させました。秋風とともに気温が下がり、お酒の温度と同じくらいになったころ、生で詰めて蔵出し出荷します。秋あがりのまろやかさが楽しめます。

さらに旨みを増しつつ、なめらかな口当たりとなった吉乃川のひやおろしをお楽しみください。

「ひやおろし」とは・・・

冬の間に仕込んだ荒々しかった搾りたての新酒をタンクで寝かせ、気候が十分に涼しくなった秋口に出荷をするお酒です。約半年の熟成で味にまるみが出て、古来より「最も美味しいお酒」として珍重されてきました。