750ml…2,585円
果実の香りは感じつつも穏やかで飲み飽きしないバランスの良い赤ワイン。カーブドッチの考えるテーブルワイン！

日常のお食事と一緒に楽しんで頂きたい、カーブドッチのテーブルワイン

カーブドッチが考えるテーブルワインがミリュシリーズです。

ミリュルージュはリラックスした日常のお食事と一緒に楽しんでいただきたい赤ワインです。
食事に合わせやすいテーブルワインです。

果実の香りは感じつつも穏やかで飲み飽きしないバランスの良いテーブルワインを目指しているミリュシリーズ。
Milieu=真ん中・中心という意味の通り、カーブドッチの中核をなすワインのひとつとして飲み飽きのしないバランスの良いワインを目指して毎年作っています。
ぶどうの力強さは求めずあくまで食事に寄り添うように造っています。

[2024]はミリュルージュはベリーを想わせる華やかな香りと柔らかなタンニンが特徴。
数種類のぶどうをアッサンブラージュすることで味わいのバランスを取っています。甘さを感じる料理が多い日本食にはピッタリではないでしょうか。
長野産のメルロ、ベリーＡ、ヤマソーヴィニヨン、カベルネドルサ・ミトスなどをブレンドしました。メルロの豊かな果実味とベーリーAの柔らかさ、そしてカベルネドルサ・ミトスが骨格を与えてくれました。少し冷やすのも美味しいです。

[2025]はヤマソーヴィニヨンとヤマブドウを主体にしっかりとした果実味のあるブレンドに仕上げました。テーブルワインらしくあるために、醸し期間は短くし過度にタンニンを抽出しすぎないバランスでプレスしています。
イチゴやキャンディ、清涼感のあるハーブにわずかに醤油のニュアンスも感じられます。
甘酸っぱくジューシーな果実と程よいタンニンが柔らかく広がり、余韻まで豊かに楽しませてくれます。
中程度の酸味が食事とも合わせやすく、ほろ苦い葉物野菜やトマト系のソース、お肉料理との相性もいいテーブルワインです。