オール新潟産のプレミアムな純米吟醸原酒。加茂山公園(新潟県加茂市）の雪椿の花から採集した酵母で仕込んだ唯一無二の味わい。

新発売！『限定醸造原酒×雪椿酵母仕込み』～Preminm～

雪椿酒造は創業1806年、200年以上歴史のある蔵元です。新潟県の「県木」であり、地元加茂市の「市花」である雪椿を銘柄としています。

必要以上に機械化を行わず、手造りにこだわり純米吟醸・純米酒だけを造る「純米蔵」。過去10年間の新酒鑑評会で6回の金賞を受賞、品質第一の蔵元です。

『ユキツバキの花から採取した“唯一無二の「雪椿酵母」”』使用。Preminmな一本。

粟ヶ岳の雪解け水を源流とする軟水と新潟県産の良質な酒米、雪椿の花から採取した蔵オリジナルの雪椿酵母を使用したオール新潟県産の純米吟醸原酒です。
米・水・酵母原材料にこだわった華やかな純米吟醸原酒。
雪椿酵母で醸すお酒は、柑橘フルーツのような華やかな香りと爽やかな酸味が特徴で、他では味わえない唯一無二の味わいです。

Preminmの理由①『雪椿酵母』
～ユキツバキの花から採取した唯一無二の「雪椿酵母」～
東京農業大学の協力により、自生するユキツバキの花から約3年の歳月をかけて日本酒づくりに適した酵母の分離に成功。2023年には雪椿酵母を使用したお酒がISC※最優秀純米吟醸を受賞する快挙を達成。
※ISC（インターナショナルサケチャレンジ）：国内外の著名な審査員による日本酒鑑評会。

Preminmの理由②『贅沢麹仕込み』
～贅沢麹仕込みの限定醸造原酒～
通常は麹歩合約20％のところ、贅沢に25％まで麹歩合をあげ醸したお酒は、原酒ながらもアルコール度数が抑えられ、飲み応えと柑橘のような華やかな香り、軽快さを両立させた純米吟醸原酒に仕上がりました。

Preminmの理由③『オール新潟』
～オール新潟産を使用した純米吟醸～
自社オリジナルの雪椿酵母、粟ヶ岳の雪解け水を源流とする軟水と新潟県の良質な酒米を100％使用。
すべて新潟県産にこだわり2025年に新潟GIを取得予定。
新潟の厳しい冬の寒さに耐える雪椿のように、華やかな香り、しなやかで淡麗な味わいの純米吟醸原酒です。

Preminmの理由④『高級感』
～高級感のあるカートン入り～
贈り物やギフトにピッタリの高級感のある化粧箱入りの品です。

お召し上がりは、冷や、常温、ぬる燗でお楽しみください。

新発売酒。数量限定酒のため、在庫がなくなり次第終了とさせて頂きます。