長岡農産で栽培した酒米五百万石を使用し、吉乃川が米作りから酒造りまで一貫して行ったこだわりの新酒。

吉乃川が米の栽培から酒造りまで一貫して行った「しぼりたて」

米の栽培から酒造りまで一貫して行った純米吟醸の無濾過原酒。

吉乃川農産が栽培し、「新潟県特別栽培農産部物認証」を受けた酒米を使用した１本。
長岡の気候風土のなかで育った米で造った、こだわりの新酒です。

せっかくこだわりの米を使うのであれば、日本酒の無垢の味を楽しんで欲しいと一切濾過をせず、原酒のまま瓶詰めすることにしました。
通常、日本酒はタンクで貯蔵する前、そして瓶詰の前に2度のろ過作業を行います。その工程を除くことにより、もろみ発酵の際に生まれた数々の味成分がそのまま残り、複雑かつ豊かな味わいのお酒になります。

ヤブタ式で圧搾した原酒を一回火入れし、そのまま瓶詰めし、蔵出ししました。
出来立てのフレッシュさと米のうまさが光る味わいをお楽しみください。