1.8L…5,500円　720ml…2,750円
ライチやメロンの様な芳醇な香り、口に含めば始めは甘いものの後半にはしっかりとキレもあります。美味しく飲める期間が長いのも特徴。季節限定酒。

人気の酒米「備前雄町」全量使用し、小仕込みで丁寧に醸した～菱湖の季節限定酒～ 

新潟で長く「越後三梅」と謳われ、淡麗辛口を追求してきた「峰乃白梅」が、全くイメージを変える新ブランドを創立。

『菱湖（りょうこ）』シリーズのブランドコンセプトは、
酵母の香りを引き出し、米のうまみ、綺麗な甘みを感じる芳醇旨口の酒質。その出来立ての酒をお客様にそのままお届けいたします。
特約店・販売店限定流通の商品となります。

この「菱湖 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生」については、
近年、雄町と言う酒米は非常に人気のある品種で、これを使って仕込んだ日本酒を好んで飲む人たちを“オマチスト”と呼ぶくらいブームになっています。
「備前雄町」を50%に磨いて仕込んだ純米大吟醸酒です。

峰乃白梅では、岡山県産の備前雄町に拘り、その厚みのある味わいを引き出すために全量限定吸水による洗米を行いました。

また、果実にかぶりついた時のようなジューシーさを狙って、自社培養酵母を用い、さらに、フレッシュさを狙って、無濾過生のスタイルを選択しました。
無濾過生のフレッシュで上品な香りと、丸みのあるまろやかな味わい。

ライチやメロンの様な芳醇な香りで、口に含めば、始めは甘いものの、後半にはしっかりとキレもあります。
厚みのある味わいなので、味の濃いお料理と合わせることでまた新しい一面も楽しめます。
酢イソ系で、香りが劣化することもなく、美味しく飲める期間が長いのも特徴です。

～命名の由来～

幕末の書道家 巻菱湖は、蔵元のある福井村出身。
郷土の偉人の名から頂戴し銘柄の冠となりました。
商品名の書体は、巻菱湖の直筆から使用したものです。

今、全国の蔵元が新しい清酒のあるべき姿を追い求めて、切磋琢磨しています。伝統的な文化にいかに新しい時代のエッセンスを入れていくか、試行錯誤を続けています。そんな新たな挑戦の一歩を峰乃白梅は踏み出しました。
福島県会津若松市出身の若手杜氏 井島健司氏が製造しています。