http://www.niigata-sake.jp/machiko/ 利酒師の試飲レポート ja Copyright 2012 Sun, 06 May 2012 15:57:20 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 抜粋… 「特に若い女性に日本酒を浸透させるのが私の使命。フラ​ンス人がワインを嗜むように、日本でも性別や世代を問わ​ずごく自然に日本酒が選ばれるような風土の土壌に役立て​れば」とし、外国の方にも、日本にきたらぜひ日本酒を飲​んでほしいと語っていた。… ありがとうございました‼ 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/05/post_171.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/05/post_171.html 取材 いわふね新聞 金の達人合格 新潟酒の陣 新潟清酒達人検定金の達人 Sun, 06 May 2012 15:57:20 +0900 店裏の土手に上がると右手には「桜並木」、左手には日本一の清流「荒川」、桜並木の遠くには太陽に照らされて輝く雪山が見えて見事な絶景で気持ちがいいです。 日本一の清流にも選ばれた川、「荒川」はエメラルドグリーンの色をしていて素敵でした。 海なら分かりますが、川がエメラルドグリーンなのは初めてみましたよ☆ 店先のチューリップも桜と一緒に一気に咲きました。 ピーンと姿勢がよくて可愛い。 みにきてくださいね！ 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/04/gw.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/04/gw.html 越後関川 酒屋やまさ周辺の桜並木 関川村の桜 日本一の清流荒川 Sun, 29 Apr 2012 13:35:57 +0900 入口にBIG杉玉ど～ん！ こんなにもたくさんの蔵元が一堂に会する機会なんてなかなかない！ チケットを購入しておちょこと和らぎ水をもらい、約500種類の日本酒が楽しめます。 普段は買えない様な大吟醸や吟醸酒などのいい酒を注いでもらいはしご♪ ちょっとづつ色んな種類が飲めるのは女性にもおすすめ☆ そのせいか女性のお客様もたくさんいらっしゃいました。 2日間で10万人の来客数とのことで、人、人人・・・ 入口からも大行列でした。 2012版今年のおちょこはなんと内側がスマイルちゃん！！可愛い☆ そして昨年の東日本大震災の翌日から開催予定だったまぼろしとなってしまった2011年版おちょこもゲット。こちらは内側が主流の蛇の目。 ALL　NIIGATA BARでは暗がりに光で照らされた酒瓶がオシャレに飾られていて良いお酒ばかりが試飲できます。 大洋酒造のブースの様子。 ちなみに、私は朝早くからこの朱鷺メッセへ来て同じ日に行われる 「新潟清酒達人検定」の金の達人(1級相当)を受けました。 前もって論文を提出して、この日は利き酒テスト10種類のマッチングです。 これが難しかった～。 舌が麻痺してくるので混乱・・焦ると余計に混乱・・。 2点は確実に分かった気がするのですが・・ 結果がドキドキです。 蔵元ブースのほか新潟の食品ブースなどで食べ物を買って食べることができます。 亀田製菓のハッピーターンくんもいたので一緒に・・☆ 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/post_172.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/post_172.html イベント 日本酒 蔵元 にいがた酒の陣2012 新潟の蔵元が一堂に会するイベント 新潟清酒達人検定 Sun, 25 Mar 2012 12:23:58 +0900 蔵元自慢の「新潟の酒」と 「新潟の美味いもの」が朱鷺メッセに大集結。 見どころ、味わいどころ満載の2日間を、 新潟の春とご一緒に存分にお楽しみにください。 試飲チケット　前売券￥1,800（税込）　当日券￥2,000（税込） （2日間有効） ※新成人の方は￥500（税込）でご試飲いただけます。 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/2012.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/2012.html イベント にいがた酒の陣2012 新潟県の96の綺蔵元が集結のイベント 新潟淡麗倶楽部 Sat, 17 Mar 2012 13:36:14 +0900 この瀬戸焼の陶器だけでウン千円するものなので、 それが1升入る容量で、しかも金升酒造の梅酒入りというだけでかなりこれがお得な商品ということが分かります。 そして、この機会で販売終了すると今後は入荷予定はない商品で貴重な商品です。 陶器もとても素敵なデザインとなっております。 蓋はコルク素材の昔の酒瓶(酒を入れる陶器)のイメージです。 プレゼントや贈答品、お祝いにも最適です。 数に限りがありますのでお早めに…。 －製品内容－ 蔵元：金升酒造 品名：瀬戸焼入り　梅酒 特定名称：梅酒 容量：1.8L 価格：3,150円(税込) （在庫が無くなり次第終了させて頂きます） 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/post_170.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/post_170.html 梅酒 金升酒造 限定 瀬戸焼入り梅酒 金升酒造の限定梅酒 Mon, 12 Mar 2012 16:25:44 +0900 猫ちぐらとは・・ 猫ちゃんのお家です。 その昔、農家で使われた子守りのためのゆりかごを「ちぐら」といいました。これを猫用に改造したものが「猫ちぐら」です。手から手へ、技と心で受継がれてきた伝統の民芸品は、かわいい猫が快適に住めるよう改造されて今の形に至っています。 　材料は１００％天然の稲わらを使用しています。わらは保温性が高く、通気性も良いので、冬は暖かく夏は涼しい猫にとって快適な住いとなります。この猫ちぐらを作るのにコシヒカリのわら約２０杷、日数約一週間を要します。ひと編みひと編み、しっかり編み込んで作ったわらのぬくもりと素朴さが自慢の愛猫の館です。 ご注文＆ご予約ページ http://www.nekochigura.jp/order.html 楽天ページ http://item.rakuten.co.jp/machikimono/1356519/#1356519 サイズはミニ、小、中、大、特大の種類があり、 ミニ～中は飾り用サイズ、大～特大は猫ちゃん1匹～２匹用サイズとなります。 人気の大、特大サイズは現在1年から2年待ちとなっております。 わずか20人前後の編み手でゆっくり丁寧に一点一点猫ちぐらを編み上げておりますので、 貴重なお時間を頂きますが、希少価値のある民芸品ですのでゆっくりお待ち頂けると幸いです。 たびたび、テレビや新聞で取り上げられるためにご予約が多数にのぼりまして、 お待ち時間の変動がございます。 猫ちぐら到着後のお客様からの可愛い写真が届きます。 猫ちゃん、興味津々なご様子☆ インテリアとしてもワラの癒されるいい香りが漂って、ぬいぐるみを一緒に飾っても可愛いです！！ 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/post_169.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/03/post_169.html 越後関川 スマステ長く待っても欲しいグルメ＆グッズ テレビ朝日「SmaSTATION!!」 猫ちぐら 猫ちゃんのおうち 新潟県関川村の民芸品 Fri, 02 Mar 2012 14:36:02 +0900 白黒画像ですみません。 実物が入荷致しましたら再度商品の画像を掲載いたします。 この瀬戸焼の陶器だけでウン千円するものなので、 それが1升入る容量で、しかも金升酒造の梅酒入りというだけでかなりこれがお得な商品ということが分かります。 そして、この機会で販売終了すると今後は入荷予定はない商品で貴重な商品です。 陶器もとても素敵なデザインとなっております。 蓋はコルク素材の昔の酒瓶(酒を入れる陶器)のイメージです。 プレゼントや贈答品、お祝いにも最適です。 数に限りがありますのでお早めに…。 －製品内容－ 蔵元：金升酒造 品名：瀬戸焼入り　梅酒 特定名称：梅酒 容量：1.8L 価格：3,150円(税込) （在庫が無くなり次第終了させて頂きます） 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/post_168.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/post_168.html 梅酒 金升酒造 限定 プレゼント、贈答品、お祝いにも最適 瀬戸焼入り梅酒 数量限定商品 Sat, 25 Feb 2012 15:49:51 +0900 日本一の清流にも選ばれた鮭やサクラマス釣りの醍醐味が味わえる新潟県の「荒川」。 うちのお店の横にはこの”清流 荒川”が流れています。 ここに取材に来られていたフライフィッシングトータルサイトを運営しているffmediaの佐伯さんがお店に寄って頂きました。 そして、新潟の地酒を気に入ってくれているのはもちろんのこと、 なんと私のインタビューを撮って頂いちゃいました。 そうです。鮭×酒！！！ 突然の出来事で緊張のあまり何度もNGを出してしまい・・ご迷惑をお掛けしましたが、 出来上がった映像は素敵に編集されていて釣りの楽しさも伝わってきて、 さすがセンスが光ります。 動画ご案内☆ mms://wm.ffmedia.net/movie/store_yamasa_niigata_1000k.wmv ｽﾏｰﾄﾌｫﾝ視聴 http://www.ffmedia.net/podcast/digest_files/2011_12-12_yamasa.mp4 ffmedia http://ffmedia.net/shop.htm#koushinetsu face book: http://ja-jp.facebook.com/pages/ffmedia/233433796678607 youtube: http://www.youtube.com/watch?v=sdZff8NFs58 いいつり動画： http://movie.e-tsuribito.jp/viewvideo.jspx?Movie=48235317/48235317peevee439270.flv フライフィッシングトータルサイトをめざすffmedia （エフエフメディア）とは・・・ ffmediaの目指すものは、会員参加型のフライフィッシングトータルサイト。 より多くの方にお楽しみいただくために、国内の川、湖、海、また、時には海外から、会員の皆様に出演していただくフライフィッシングを中心に、釣り場情報、レポート、タイイング、ショップ・お宿案内等々、エキサイティングで楽しい映像（動画）、情報を配信しています。 ありがとうございました☆ また鮭釣りの時期にお待ちしております。 酒もつって帰ってくださいね。 荒川ってどんな川？ http://salmon-fishing.jp/capture/index.html 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/ffmedia.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/ffmedia.html 取材 鮭×酒 ffmedia 日本一の清流「荒川」 Sat, 25 Feb 2012 15:34:55 +0900 新潟の上越のご出身とのことで親近感♪ とっても素敵な方でサインも頂いちゃいました。 これからのご活躍応援しています。 ありがとうございました！！ 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/post_166.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/post_166.html 愛たまみ 歌って踊るイリュージョン Tue, 21 Feb 2012 15:36:16 +0900 数に限りがありますのでお早めに…。 －製品内容－ 蔵元：麒麟山酒造 品名：麒麟山梅酒　大吟醸仕込み 特定名称：梅酒 容量：720ml（化粧箱付き） 価格：5,250円(税込) （在庫が無くなり次第終了させて頂きます） 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/_60.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/_60.html 梅酒 限定 麒麟山酒造 オシャレなデザインの梅酒 高級梅酒 麒麟山梅酒　大吟醸仕込み Tue, 21 Feb 2012 11:15:26 +0900 －製品内容－ 蔵元：大洋酒造 品名：本生　紫雲大洋盛 特定名称：生酒 精米歩合：55％ アルコール度：15度 日本酒度：＋3 容量：720ml 価格：1,050円(税込) （在庫が無くなり次第終了させて頂きます） 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/26.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/26.html 大洋酒造　大洋盛 日本酒 限定 2月限定酒 本生　紫雲大洋盛 Mon, 20 Feb 2012 10:40:23 +0900 －製品内容－ 蔵元：宮尾酒造 品名：〆張鶴　吟醸生酒 特定名称：吟醸酒（生酒） 精米歩合：50％ アルコール度：18度 日本酒度：＋4.5 容量：720ml 価格：1,800円(税込) （在庫が無くなり次第終了させて頂きます） 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/216.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/216.html 宮尾酒造　〆張鶴 日本酒 限定 2月限定酒 〆張鶴　吟醸生酒 Sun, 19 Feb 2012 17:49:11 +0900 杉の葉を程良い大きさに剪定しながら芯に下から順々に挿していきます。 はじめはこんなにもっさりしていてボリュームがあり、それがとても可愛くて思わず自分で作りながら愛らしさに笑っちゃいました。 密に密に挿していきたいのですが、上のほうまで挿していくと茎が密になっているのでなかなか挿しずらくひとつのポイントでした。 杉を挿し終わると次は刈り込み作業。 これがまたなかなか難しく、ちゃんと円になるのか心配でしたが遠くから眺めると円になってると安心したのですが近くで作業していると一体どこを刈り込めばよいのかだんだんわけが分からなくなってきて、腕力もいりますし簡単にはいかず難しかったです。 刈り込んでみると密ではないハゲ部分も出てきたりまた植毛しては刈り込み・・・。 でも仕上がりは初心者一年生にしては我ながら大満足の仕上がりで終えることが出来ました。 ちなみにこの画像はまだ刈り込み途中です。 刈り込みに集中して夢中になっていたので自分なりの完成杉玉を撮るのを忘れました。 来週にはお店に届くので楽しみです。 杉玉を作り終えてからは、千渡里さんで美味しい料理と一緒に発売したばかりの「〆張鶴　吟醸生酒」をみなさんで頂きました。 山田錦を50％も磨いた香り豊かな旨口で後にはキレの良い酒で乾杯酒にふさわしい生酒でした。 途中からは人肌程度に温めた燗で「〆張鶴　花」も頂きました。 花は熱燗にするよりも程よい人肌程度が旨みとキレが感じられておすすめです。 参加されていた小売店のみなさんもみんな素敵な人たちで美味しい酒に、いい体験にとーっても楽しい一日でした。 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/post_167.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2012/02/post_167.html 宮尾酒造　〆張鶴 酒林 杉玉づくり 杉玉酒屋の軒先 Sun, 19 Feb 2012 12:10:45 +0900 画像の確認 佐藤寛伝承　こだわりの塩「藻塩」　1,050円 画像の確認 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2011/09/post_165.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2011/09/post_165.html 料理 ミネラル分、ヨウ素の含まれた玉藻塩 藻塩が放射性物質を撃退 Sat, 24 Sep 2011 10:29:00 +0900 さっそく複数の酒を利き酒です。 やはりそれぞれ味が違うものです。 それが酒造りの技術の鍛錬されているところです。 利き酒は考えれば考えるほど奥が深く迷いやすいので、 ファーストインパクトの感覚を大切にしています。 今年の八海山の出来栄えも最高です！ こんな風に出来栄えを利き酒できる事は利酒師にとって有意義な時間で楽しいです。 呑み切りを終えたら、外で懇親会。 BBQのおもてなしをして頂きました。 地元の野菜やお肉の食材を使ったBBQには大満足です。 乾杯は冷え冷えの純米吟醸酒。 少しシャーベット状になっていて最高でした。 社長さん、会長のあいさんの御持て成しの心を学ばせて頂きました。 最後には蔵人の酒造り唄を披露して頂いて最高にカッコよかった！！ 昔はこの唄で時間を計ったのです。 その歴史ある伝統が甦ったかのようで貴重な体験をしました。 たくさんの酒販店さんともお話させて頂きました。 また、八海山がスポンサーをされている海洋冒険家の白石康次郎さんとも貴重なお話をさせて頂きました。世界の海と戦い世界一周されるその精神力は凄まじいです。 また世界に出られるとのことで応援しています！！ 素敵な一日でした。 新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ]]> http://www.niigata-sake.jp/machiko/2011/07/post_164.html http://www.niigata-sake.jp/machiko/2011/07/post_164.html 八海醸造　八海山 八海醸造株式会社　呑み切り Fri, 22 Jul 2011 17:51:45 +0900