真智子の酒

今年は15,16日の開催のうち
新潟清酒達人検定のある16日に酒の陣へ行ってきました～。

新潟清酒達人検定を受験した人は半額の1,000円でチケットが購入できて、
たくさんの蔵元さんのお勧めの日本酒がこれでもかと言うくらいに試飲ができるので、
私にとっては楽しみながらも勉強も出来て、格好の場です。

なんと、新潟の酒500種類が一堂に！！

新潟県の蔵元は現在96の蔵元があるうち、今回は91の蔵元のブースが出ています。

入り口で蛇の目の付いたお猪口と酒造りの仕込み水に使われているお水を和らぎ水として頂いてスタートです♪

まずは、戦国武将の酒を試飲。
どんな酒かと思いましたが・・・
正直どれだけ今の酒より飲み辛さがあるのかと思いきや・・・
少し甘めな、まろやかさがある、なかかなキレもよく、香りも立ち、
意外と飲みやすい酒でした。

次は、越淡麗バーへ。
越淡麗は新潟県が15年もの歳月をかけて開発した酒米で、
その米を使用して仕込んだ酒が各蔵によっての思い入れでどのような味に仕上がっているのかを堪能できる試飲コーナーです。

各銘柄が行列なので、どの酒を試飲するかを絞って並んだわけですが、
順番が来て大洋酒造の大洋盛を頼んだところ既に品切れ。
人気だったんですね。

では、と思い、
麒麟山酒造のお酒を試飲したところ、甘めでまったり感があるので甘口好きな方には最適です。

次はいよいよ各蔵元さんのブースを回り、回り・・・

諸橋酒造の越乃景虎大吟醸
朝日酒造の久保田千寿
石本酒造の越乃寒梅の特選
八海酒造の八海山
白瀧酒造の上善如水の新酒
宮尾酒造の〆張鶴特選、吟撰
などを飲み、飲み、、、、

さっき飲めなかった
大洋酒造さんの越淡麗を使用した大吟醸・純米大吟醸・無濾過純米吟醸原酒と試飲。
そして、
なんと、

酒類鑑評会で金賞を受賞した今年の大吟醸の生原酒(鑑評会用なので商品化はされていないもの)まで試飲できてラッキーでした。

やはり、大吟醸・純米大吟醸は味がいい！
日本酒は苦手と言う、女性でも、若い方にも、酒好きなお父さん方々にも、
「一回飲んでみて～」とおすすめできる新潟の淡麗が表現できている酒ですね。

昨年は、各蔵元酒造銘柄が記載されているTシャツを購入してきたのですが、
今年は90程の銘柄の記載されたのれんを購入しました。

さっそくお店に飾ります。

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

商品名：宜有千萬（よろしくせんまんあるべし）
意味：限りなく多くの福が得られますようにと願う言葉。中国で古くから使われている吉語。

清酒酵母と黄麹、仕込水には伝雷様の伏流水を使用し、「三段仕込」という日本酒製造の技術を応用した本格米焼酎です。
もろみの発酵過程で新鮮かつ高品質な清酒粕を加えることにより、清酒蔵ならではの上品な飲み口に仕上げました。
発酵途中に清酒粕を加えることでほのかに吟醸香を思わせる香りのあるもろみから減圧蒸留した焼酎です。
落ち着いた品格のある香りが特徴です。
また2年以上の貯蔵による、円熟したまろやかさが持ち味です。

ストレートまたはロックがおすすめです。

減圧蒸留とは・・・
蒸留機内の圧力を下げ低温で蒸留します。雑味の少ない端麗でソフトな味わいで蒸留できます。
⇔常圧蒸留（本格焼酎の原料の風味を生かす蒸留法。濃厚で個性的なタイプになる）

数量限定の造りとなっております。

―八海山本格米焼酎　黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」―
1.8L　2,415円　720ml　1,155円　

[蔵元]　㈱八海山
[造り]　もろみ取り米焼酎
[アルコール度数]　25度

（限定商品です。
数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます）

　
　
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清酒八海山の原酒で仕込んだ梅酒です。新潟県産の良質な梅を使用し、甘さを控えまろやかでいてスッキリとした味わいに仕上げました。

一般的な甲類焼酎を用いた梅酒とは一線を画した商品です。
甘さ控えめの焼酎ですので、ぜひ冷やしてストレートでお飲みください。

―八海山の原酒で仕込んだうめ酒―
720mｌ　1,365円　
[蔵元]　㈱八海山
[造り]　リキュール　
[アルコール度数]　14度
[原料]　清酒、梅、醸造アルコール、果糖、氷砂糖

（月に数量限定商品です。
数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます）

　
　
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この度、八海山ファンにはたまらない朗報です。
『特別純米酒　八海山』が数量限定・期間限定で6月下旬頃に発売予定です！！
　※発売日はまだ正式決定しておりませんので当店へお問合せください。

－製品内容－
蔵元：八海醸造
品名：特別純米酒　八海山
特定名称：特別純米
アルコール度：18度
日本酒度：＋1
精米歩合：55％
価格：1.8L 3,150円　720ml 1,565円(税込)

味わい：辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米酒です。長期低温発酵もろみによるふくよかで気品のある香りとゆったりとした時の流れをお楽しみいただける一品に仕上げました。

注意事項：数量限定酒となります。商品の在庫が無くなり次第終了させて頂きます。

今回の『特別純米酒　八海山』も年に一度の発売のため短期間での完売が予測されますのでご予約を承ります。
当店も数量が限られておりますが皆様に楽しんで頂けるように大切に販売させて頂きますので、ぜひこの機会に味わってみてください。お早目のご予約がよいかと思います。
何かございましたらお問合せくださいませ。

酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)　
TEL:0254-64-1328 　FAX:0254-64-0324
※商品が無くなり次第終了させて頂きます

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