今年も間もなく、「もみじ蔵」の中で熟成を終えた「麒麟山 紅葉」が出荷を迎えます。
丹念に仕込んだ純米大吟醸酒は、タンクで二年間、瓶に詰めて専用貯蔵庫「もみじ蔵」にてさらに一年間熟成させました。
新潟の酒造業界が15年の年月をかけて開発した酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きあげて醸した純米大吟醸酒を使用しております。
気品のあるきれいな香り、円熟した旨味、そして程よく熟れた柔らかな余韻を感じる熟成酒に仕上がりました。
旨みの乗った秋の食材とともにお召し上がりください。
酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)
TEL:0254-64-1328 FAX:0254-64-0324
－製品内容－
蔵元：麒麟山酒造
品名：麒麟山 紅葉（越淡麗長期熟成純米大吟醸）
特定名称：長期熟純米大吟醸酒
アルコール度：16度～17度
原料米：越淡麗（阿賀町産100%使用）
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 7,560円/720ml 3,780円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
特別限定販売品「純米大吟醸 昌和蔵」が10月下旬に吉乃川から発売となります。
昌和蔵は吉乃川の総力を挙げて作られた絶品の自信作です。
純米大吟醸を昔のロマン漂う機械瓶に詰め、清水寺良慶和上様の筆精の妙をラベルに刷り、格調高い総桐の箱にお納め致しました。
豊かでふくらみのある味わいとデリシャスな香りがお楽しみ頂けます。
なお瓶詰品には一本一本製品番号が打ち込んであり、品質管理に徹底しております。
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－製品内容－
蔵元：吉乃川株式会社
品名：純米大吟醸 昌和蔵
特定名称：純米大吟醸酒
アルコール度：16度
原料米：新潟県産米
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 12,960円/720ml 6,480円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
冬季にしぼられた新酒は、暑い夏を越し適度に熟成してまろやかになります。
熟成した旨味たっぷりの円熟した味わいを“生詰”してお届けするのが「秋仕立て生詰 紫雲 大洋盛」です。
酒を搾った直後に加熱処理を行い、瓶詰めの際には加熱処理を行わない酒を「生詰酒」と言います。
秋の美味しい味覚と相性抜群の旬のお酒です。
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－製品内容－
蔵元：大洋酒造
品名：秋仕立て生詰 紫雲 大洋盛
特定名称：普通酒(生詰)
アルコール度：17度
原料米：五百万石等
味わい：淡麗辛口
税込価格：720ml 1,188円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
「〆張鶴 純米吟醸 越淡麗」が宮尾酒造から9月6日より発売しております。
地元村上市で収穫された酒米越淡麗の特長を活かせるよう、丁寧な酒造りを心掛けました。
年に一度、秋季限定の数量限定発売の純米吟醸酒です。
上品な香りとキレのいい味わいをぜひ冷やしてお楽しみ下さい。
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－製品内容－
蔵元：宮尾酒造
品名：〆張鶴 純米吟醸 越淡麗
特定名称：純米吟醸酒
アルコール度：16度
原料米：越淡麗(村上産米100％)
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 3,758円/720ml 1,902円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
「ゆきつばき 純米吟醸原酒 ひやおろし（越淡麗100％使用）」が9月10日から発売となりました。
母方は「山田錦」、父方は「五百万石」の新潟県産“越淡麗”を原料米に100％使用しています。
寒仕込みの純米吟醸原酒を秋までじっくりと低温で熟成させ、夏を越してまろやかになったお酒を“ひやおろし”として販売します。
季節限定の華やかな香り、円熟したふくらみのあるまろやかな味わい、秋の旬の食べ物とともに味わうのがぴったりです。
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－製品内容－
蔵元：雪椿酒造
品名：ゆきつばき 純米吟醸原酒 ひやおろし（越淡麗100％使用）
特定名称：純米吟醸原酒
アルコール度：17度～18度
原料米：越淡麗100％(新潟県産米)
味わい：濃醇やや甘口
税込価格：1.8L 2,948円/720ml 1,469円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
9月18日から「越乃景虎 特別本醸造 ひやおろし」が発売となりました。
昔、酒蔵は冬に醸造し春先に火入れをして、夏にじっくり熟成が進むと香味が円熟し、秋にはまろやかになった生詰めの酒を“ひやおろし”として出荷していました。
昔の粋人が憧れた味わいをご提供しようと、秋に毎年限定蔵出しをしています。
辛口造りでありながら辛さを感じさせない深みのある味わいと、すっきりしたキレの良さが特徴です。
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－製品内容－
蔵元：諸橋酒造
品名：越乃景虎 特別本醸造 ひやおろし
特定名称：特別本醸造酒(生詰)
アルコール度：15度台
原料米：五百万石(新潟県産米)
味わい：辛口
税込価格：1.8L 2,808円/720ml 1,404円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
長期を経て褐色した淡い琥珀色の「紅葉 金」は20年間歴代三名の杜氏に見守られ、長い眠りからいま目を覚まします。
酒造りに賭ける蔵人たちの熱い想いは、年月とともにいつの間にか角がとれまろやかで深い味わいになりました。
円熟したカラメルのような甘く芳醇な香り、レーズンのような丸みのある酸味、はちみつのように奥深い味わいの長期熟成吟醸酒です。
1.8Lは100本、720mlは500本の限定蔵出し予定です。
「紅葉 金」をお飲み頂く際は、ワイングラスのような透明で香りの立ちやすい器をご使用いただくとより美味しく堪能できます。
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－製品内容－
蔵元：麒麟山酒造
品名：麒麟山 紅葉 金（20年以上長期熟成吟醸酒）
特定名称：長期熟成吟醸酒（二十年以上の貯蔵）
アルコール度：19度
原料米：五百万石100％使用
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 32,400円/720ml 16,200円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
“越乃景虎”ブランドの中でも人気の高い「名水仕込」の吟醸酒を洞窟の中で瓶貯蔵しました。
予約数量分のみ新酒を春先に山の洞窟に手作業で搬入します。
ほぼ一定温度（平均温度13℃）の洞窟の中で夏を越し、１０月に搬出される酒はゆったりとまろやかに熟成し、まさに山里ならではの豊かな自然の恩恵を感じさせます。
年に１度だけの数量限定、１０月のみの蔵出しでプレミア感のあるお酒となっております。
酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)
TEL:0254-64-1328 FAX:0254-64-0324
－製品内容－
蔵元：諸橋酒造
品名：越乃景虎 洞窟貯蔵酒 名水仕込 吟醸
特定名称：吟醸酒
アルコール度：15度
原料米：越淡麗
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 5,940円/720ml 3,240円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
“越乃景虎”ブランドの中でも人気の高い「名水仕込」の特別純米酒を洞窟の中で瓶貯蔵しました。
予約数量分のみ新酒を春先に山の洞窟に手作業で搬入します。
ほぼ一定温度（平均温度13℃）の洞窟の中で夏を越し、１０月に搬出される酒はゆったりとまろやかに熟成し、まさに山里ならではの豊かな自然の恩恵を感じさせます。
年に１度だけの数量限定、１０月のみの蔵出しでプレミア感のあるお酒となっております。
酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)
TEL:0254-64-1328 FAX:0254-64-0324
－製品内容－
蔵元：諸橋酒造
品名：越乃景虎 洞窟貯蔵酒 名水仕込 特別純米
特定名称：特別純米酒
アルコール度：15度
原料米：五百万石、ゆきの精
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 3,240円/720ml 1,728円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
八海醸造から「八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)」が10月18日より発売しております。
酒造りの最盛期、１０～３月の冬季期間にしぼりたての新鮮な原酒のお届けです。
フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえとさわやかな香味バランスをお楽しみください。
生酒は一切の加熱処理を行っていませんので中で菌が生きたままの状態となっています。
保存の際には冷蔵保存にて、冷やまたはロックでお召し上がりください。
酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)
TEL:0254-64-1328 FAX:0254-64-0324
－製品内容－
蔵元：八海醸造
品名：八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル)
特定名称：しぼりたて生原酒
アルコール度：19度
原料米：麹米：山田錦、掛米：五百万石・こしいぶき他
味わい：淡麗辛口
税込価格：1.8L 2,560円/720ml 1,231円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）
「極上吉乃川 鷲頭(わしず)」が吉乃川株式会社から10月7日より発売されました。
極上吉乃川の誕生のきっかけとなった吉乃川の元杜氏“鷲頭 昇一”の名を冠にした吟醸酒。
平成２８年に限定特別酒として一度限り発売されましたが、早期売切れするほど好評となり、年に一度秋季限定蔵出し酒として発売することになりました。
黄綬褒章受賞経験のある“鷲頭 昇一”がもし現在酒造りをするのならばどんな酒を造り出すのだろう、きっとこのような酒ではないかと試行錯誤の上造り出された一品です。
やわらかな口当たりで、爽やかな吟醸香の薫る、すっきりとした淡麗タイプに仕上がりました。
酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)
TEL:0254-64-1328 FAX:0254-64-0324
－製品内容－
蔵元：吉乃川(株)
品名：極上吉乃川 鷲頭(わしず)
特定名称：吟醸酒
アルコール度：15度
原料米：越淡麗
味わい：淡麗辛口
税込価格：720ml 1,944円
（在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。）