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2012年07月 アーカイブ

2012年07月25日

新潟産地呼称清酒 各蔵元銘酒セレクト(6月~8月)発売のお知らせ~8月「吟醸酒」~

8月は「吟醸酒」セレクトの発売を致します
 各1,450円(税込) 720ml
  販売数に限りがございます。

■高の井酒造㈱ 小千谷市
「越の初梅」吟醸酒 越淡麗
 ・・・新潟生まれの酒米「越淡麗」特有の柔らかな旨みと香りがおすすめです。
アルコール度数:15~16
日本酒度:+5
酸度:1.2
アミノ酸度:1

■市島酒造㈱ 新発田市
純米吟醸「夢」
 ・・・「良酒如流水」豊富な雪解け水、優しい米の味わい。
自然の恵みを感じる淡麗優雅な旨口酒。飲みながら夢を語りたくなる・・・そんなお酒です。
アルコール度数:15
日本酒度:+4
酸度:1.2
アミノ酸度:0.9

新潟産地呼称協会「NIIGATA・O・C」とは・・・
http://www.niigata-sake.jp/machiko/2009/08/niigataoc.html

新潟産地呼称協会の趣旨

ヨーロッパのワインは法律で産地呼称が義務付けられています。
例えば、フランスでは葡萄畑・生産場所・醸造方法の諸条件を完備したワインのみ産地呼称が許され、それによって産地特徴が明確に伝えられています。

しかし、日本の清酒にはそのような規定がなく、全国どこのお米や水で造っても醸造された場所が産地となり、清酒は清酒なのです。

そこで、新潟清酒産地呼称協会では5項目の規定を設け、産地が100%新潟である事を保証し、その特徴を明確にすることと同時に、品質の維持、向上を目指しています。


新潟産地呼称清酒とは・・

皆様にご賞味いただくために
蔵元がつくった5つの基準をクリアしている酒に与えられています


■原料はすぐれた新潟県産米

■原料水はきれいで豊かな新潟の水

■醸造地はすばらしい環境の新潟県

■精米歩合60%以下の特定名称酒

■新潟清酒の伝統の技をつぐ醸造法

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に-やまさ

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