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2010年07月 アーカイブ

2010年07月04日

「大洋盛 全国新酒鑑評会金賞受賞酒」発売のご案内

この度の全国新酒鑑評会におきまして、大洋酒造出品の大吟醸酒が金賞を受賞致しました。
本来は販売されない商品なのですが、今回はこれを記念致しまして、少量ではございますが発売することとなりました。

地元の酒米にこだわり、蔵人が栽培した新潟県開発酒米「越淡麗」を極限の40%まで精米し100%使用。大洋酒造の技術の粋を尽くし、洗米や蒸し米の温度管理そして最後の搾り工程まで、ほとんど全て手作業で醸した大吟醸酒の中で、全国新酒鑑評会金賞受賞の極少量生産品です。華やかな吟醸香と、柔らかく膨らみのある味わい、さらり消える後味など、金賞の風格をお確かめ下さい。

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-製品内容-
蔵元:大洋酒造
品名:大洋盛 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
特定名称:大吟醸
精米歩合:40%
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:1.0
アミノ酸:1.0
原料米:越淡麗
容量:720ml
価格:5,250円(税込)
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

-杜氏-
田澤勝(越後杜氏)
水質:自家井戸水(三面川伏流水)、手造り

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2010年07月05日

吉乃川 雪中貯蔵「雪肌美人」吟醸酒 発売のご案内

吉乃川の6月の季節商品として雪肌貯蔵酒「雪肌美人」吟醸酒の発売です。
~雪に眠ったお酒。~
新潟県産の新米を原料に東山連邦からの雪解け水と清冽な信濃川の伏流水が交わり地中不覚から湧き出す「天下甘露泉」を仕込み水に澄んだ空気の中で醸された吟醸酒をこの2月に雪室に貯蔵いたしました。6月の蔵出しまで、極低温の環境下で静かに包まれ貯蔵いたします。雪中貯蔵という雪国越後ならではの貯蔵方法によるゆっくりと新鮮さを保ちながらの熟成。口当たりやわらかい、フレッシュな味わいをお楽しみください。

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-製品内容-
蔵元:㈱吉乃川
品名:雪中貯蔵 雪肌美人 吟醸酒
特定名称:吟醸酒(雪中貯蔵)
仕込み水:天下甘露泉
精米歩合:55%
アルコール度:14度
日本酒度:+7
酸度:1.4
飲み頃温度:10度前後
容量:720ml
価格:1,155円(税込)
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

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2010年07月06日

「吉乃川 出品酒大吟醸原酒」発売のご案内

この度吉乃川では独立行政法人酒類総合研究所主催の平成21酒造年度全国新酒鑑評会において、出品いたしました大吟醸酒を800本限定で販売いたします。
吉乃川としては2年連続金賞受賞です。

酒の造り手である高橋杜氏をはじめとした蔵人達が栽培した新潟県の酒造好適米新品種の「越淡麗」を100%使用して醸し出しました。フルーティでやわらかく、ふくらみのある越淡麗ならではの味わいです。

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-製品内容-
蔵元:㈱吉乃川
品名:吉乃川 出品酒大吟醸原酒 720ml
特定名称:大吟醸
精米歩合:40%
アルコール度:17度
日本酒度:+1
酸度:1.1
容量:720ml
価格:5,250円(税込)
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

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2010年07月07日

「吉乃川 越後吟醸」発売のご案内

この度吉乃川では定番商品といたしまして「吉乃川 越後吟醸720ml」を発売いたします。表、裏ラベル・証紙には新潟県産のコシヒカリを使用したコシヒカリ紙、インクは米ぬかインクを使用し、環境に配慮したまさにお米でできた商品となっております。

~サラリとかろやか、食卓を彩る吟醸酒。~
高精白の新潟県産米を原料に豊かな自然の恵みと越後杜氏の技で醸し出す吟醸酒。アルコール度数を抑えたかろやかな味わいと、ほのかな吟醸香のバランスが織りなすテイスト。料理と一緒にテーブルを彩る吟醸酒としてお楽しみ下さい。

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-製品内容-
蔵元:㈱吉乃川
品名:吉乃川 越後吟醸
特定名称:吟醸酒
精米歩合:60%
アルコール度:13度
日本酒度:+4
酸度:1.2
容量:720ml
価格:861円(税込)


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2010年07月08日

「吉乃川 越後純米」発売のご案内

この度吉乃川では定番商品である「吉乃川 越後純米」のデザインがリニューアルいたします。表、裏ラベル・証紙には新潟県産のコシヒカリを使用したコシヒカリ紙、インクは米ぬかインクを使用し、環境に配慮したまさにお米でできた商品となっております。

~毎日うまい、新潟の純米酒。~
高精白の新潟県産米を原料に豊かな自然の恵みと越後杜氏の技で醸し出す本格的純米酒。なめらかで米の風味のしっかりとした本物の味わいにご納得いただけます。
アルコール度数を抑えながら、米の風味がしっかりした味わい。毎日の晩酌にお勧めの純米酒です。

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-製品内容-
蔵元:㈱吉乃川
品名:吉乃川 越後純米
特定名称:純米酒
アルコール度:13度
日本酒度:+2
酸度:1.1
容量:720ml
価格:839円(税込)


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2010年07月09日

朝日山「大吟醸 熟成酒 轍(わだち)」発売のご案内

本年も朝日酒造より「大吟醸 熟成酒 轍」を数量限定にて発売です。
丹精込めて醸した大吟醸を、三年間じっくり熟成させた逸品でございます。

新酒で飲んでも上質な、丁寧に醸された大吟醸酒を低温(5℃)で三年間熟成させました。「熟成酒」や「古酒」と呼ばれるお酒は濃厚で独特な味わいを持つのが一般的ですが、本品はそれらとは異なる軽やかな熟成感を求めました。
さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。
季節との相性を意図した仕上がり具合に、朝日酒造の優れた熟成技術が冴えます。
意匠は、壜とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱は「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフにデザインされています。
「轍」とは「道に残った車輪の跡」の意。人生を「轍」になぞらえ、思い出を親子や兄弟、そして夫婦や友人と語らい、過去を振り返る場にふさわしい商品です。

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-製品内容-
蔵元:朝日酒造
品名:朝日山 大吟醸 熟成酒 轍
特定名称:大吟醸
精米歩合:40%
アルコール度:15度
容量:720ml
価格:3,675円(税込)
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

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2010年07月10日

お店の可愛い看板アイドル☆

うちの酒屋の店のまわりに可愛いリスが住みついて6日目になります。
お腹を空かせていた様子だったのでパンと水をあげました。
手で持って可愛く食べています。

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飼われていたのか、人が近くにいても驚く様子もなくのろまちゃんです。
まだ小さくてのろまなので車が心配ですがみんなで毎日確認しています。

花のプランターで遊んだり、隠れたり、花を触って遊んだり、、、。
お客様から、「リスを飼っているのですか?」なんて言われて今やお店のアイドルです。


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金の達人が選んだ「越後の地酒 辛口カップ5缶セット」発売のご案内

「金の達人」とは・・・
新潟の酒に関する薀蓄(うんちく)を知って楽しむ「新潟清酒達人検定」!!
この試験は日本酒の基礎知識や、新潟清酒の歴史、旨さの理由など、日本酒に関する様々な問題が出題されます。
3回目となる今回は、
「銅の達人」(3級相当)
「銀の達人」(2級相当)
の合格者の中から、小論文・利き酒の試験により、初の「金の達人」(1級相当)20名が誕生しました。
その20名のうちの1人である認定番号証金第000010号取得の新潟県酒類販売㈱村上支店の小池幸栄さんのセレクトしたおすすめの新潟の辛口のカップ5缶セットが発売されることとなりました。

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-製品内容-
蔵元:各蔵元
品名:越後の地酒 辛口カップ5缶セット
容量:180ml×5缶
価格:1,280円(税込)

大洋酒造・・・大洋盛 金乃穂
麒麟山酒造・・・麒麟山 伝辛
㈱吉乃川・・・吉乃川 厳選辛口
北雪酒造・・・北雪 佐渡の鬼ごろし
君の井酒造・・・君の意 越の酔鬼
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

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2010年07月11日

「菊水 大吟醸生原酒」発売のご案内

この度、菊水酒造は今年も全国新酒鑑評会で節五郎蔵・本蔵ダブル受賞を獲得致しました。
今回は6月に数量限定にて解禁となる「菊水 夏の大吟醸生原酒」の発売のお知らせです。
今夏だけのサプライズな生原酒です。
おいしさ新鮮、出来たての大吟醸生原酒をお手頃な価格でお楽しみ頂けます。

爽やかで華やかな香り高い「生」。
ふくらみのある辛口の味わいです。

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-製品内容-
蔵元:菊水酒造
品名:菊水 大吟醸生原酒
特定名称:大吟醸(生原酒)
精米歩合:40%
アルコール度:17度
日本酒度:+5
容量:720ml
価格:1,800円(税込)
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

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2010年07月30日

日本酒で作る「あさり蒸し」

バターであさりとほうれん草を炒めて日本酒で蒸します。
たまにはワイン、ではなく日本酒で。
貝類と日本酒が合わない訳がない!!
日本酒は極上吉乃川の特別純米を使用しました。
純米酒は日本酒の米の風味を感じられるお酒なのでおすすめです。

味付けは、粗挽き胡椒とガーリックスパイス、塩、そしてクリームチーズを入れて、仕上がりは西洋とジャパネスクの融合です。

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クリームチーズではなく醤油で味付けをして和風の仕上げでもよいですね。
(クリームチーズは塩っ気があるので入れすぎに注意です)

たまにはいつもの雰囲気と一味違う、
料理酒ではなく、良い日本酒を使った、
お料理を試して見てくださいね☆

そしてこれがまた日本酒の酒のつまみとなります。


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