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2010年06月 アーカイブ

2010年06月01日

宮尾酒造株式会社 ~蔵元紹介~

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宮尾酒造株式会社
【所在】
新潟県村上市上方町5-15

【歴史】
創業 文政2年(1819年)
江戸末期には北前船を持つ廻船問屋も兼ねており、北海道の港が詳細に記された古い航海図や古文書が残っている。
また、2代目宮尾又吉が記した『酒造伝授秘法之巻』が残っており、当時から良質な酒造りへ取り組んでまいりました。
昭和40年代全国でも早い時期に純米酒造りを始め『〆張鶴 純』を販売しました。

【環境】
山紫水明の地、村上。
春、残雪輝く朝日連峰の峰々から、清流を集めた三面川は、やがて平野の水田を潤して日本海へ流れる。お城山の満開の桜が深い緑にかわると、祭り一色の夏となる。秋には三面川に酒がのぼり、やがてシベリアおろしの寒風に粉雪が舞いはじめてくる。

村上は古くから酒造りのさかんな城下町であった。江戸時代、井原西鶴は「好色一代女」に「村上のお大尽が、京都の島原で、郭遊びをしたときに、京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」話を入れている。

【酒造り】
米・・・日本酒を造るお米は『酒造好適米』と言い、コシヒカリ等の食用米とは違います。村上市、岩船郡内で作られるお米は良質なものとして知られています。
『五百万石』を主とした酒造好適米もまた同じように品質が良く、このお米を仕込みに使っています。
大吟醸は兵庫県産の『山田錦』を使用しています。
水・・・敷地内の井戸から汲んだ、朝日連峰の清冽な伏流水を使用しています。朝日連峰は、新潟県と山形県の境に位置し、有数の豪雪地帯で山麓から山腹にかけてブナ林などの広大な原生林に包まれています。三面川の源流です。
蔵人・・・夏の暑い時期は酒造りは行いませんが、冬に造られたお酒の貯蔵管理も大切な仕事です。また、酒造りのない時期には様々な外部の勉強会や、社内での研究を行う事でさらなる酒質の向上を目指しています。


【代表銘柄】
「〆張鶴」・・・大吟醸、吟撰、純、特撰、雪、月、花


【おすすめの酒】
「〆張鶴 花」(普通酒)
新潟県内のみの限定販売酒。
柔らかな香り、かいてきですっきりな味わい。
柔らかで後口さわやか、冷やでも、お燗でもおいしい。

「〆張鶴 純」(純米吟醸酒)
やはり本物は飲み飽きがしない
美酒の伝統を承けつぎ、最新の酒造技術で、100%純米を用い醗酵熟成させました。
お米のエキスだけで、天然の味を最高に生かした純米吟醸酒、これが〆張鶴の「純」です。
時の流れをこえた、独自の風格を持つ爽快な酒です。
含み香りのやさしい、米の旨さが生きている純米吟醸酒。ふくらみが有りマイルド。淡麗できめ細やかな味わい。


新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に-やまさ

2010年06月04日

『大洋盛 全国新酒鑑評会金賞受賞酒』(大吟醸)300本限定にて発売予定のご案内!

この度、大洋盛ファンにはたまらない朗報が舞い込んできました。
『大洋盛 全国新酒鑑評会金賞受賞酒』が300本限定で6月23日頃に発売予定です!!

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この度、全国新酒鑑評会におきまして、大洋酒造の出品大吟醸酒が金賞を受賞致しました。
鑑評会の出品酒は商品としてほとんど発売されることはございませんが、今回はこれを記念致しまして、少量ではございますが数量限定にて発売されることとなりました。
何分にも数に限りがございますので、商品がなくなり次第に販売終了とさせて頂きます。お早目のご予約かご購入が良いかと思います。当店も大切に販売させて頂きます。
 ※ご予約は下記当店やまさへお問合せくださいませ

-製品内容-
蔵元:大洋酒造
品名:大洋盛 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
特定名称:大吟醸
原材料:越淡麗
精米歩合:40%
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:1.1
アミノ酸度:1.0
容量:720ml
価格:5,250円(税込)

-杜氏-
田澤勝(越後杜氏)
水質:自家井戸水(三面川伏流水)、手造り

技術:地元の酒米にこだわり、蔵人が栽培した新潟県開発酒米「越淡麗」を極限の40%まで精米し100%使用。大洋酒造の技術の粋を尽くし、洗米や蒸し米の温度管理そして最後の搾り工程まで、ほとんど全て手作業で醸した大吟醸酒の中で、全国新酒鑑評会金賞受賞の極少量生産品です。
味わい:華やかな吟醸香と、柔らかく膨らみのある味わい、さらりと消える後味など、金賞の風格をお確かめ下さい。


前回の数量限定にて発売された「大洋盛 越淡麗100%使用」も好評のうちに短期間で完売致しました。

今回の『大洋盛 全国新酒鑑評会金賞受賞酒』も短期間での完売が予測されますのでご予約を承ります。
当店も数量が限られておりますが皆様に楽しんで頂けるように大切に販売させて頂きますので、ぜひこの機会に味わってみてください。お早目のご予約がよいかと思います。
何かございましたらお問合せくださいませ。

酒屋やまさ(ご予約はこちらまで) 
TEL:0254-64-1328  FAX:0254-64-0324
※商品がなくなり次第終了させて頂きます


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2010年06月12日

『〆張鶴の梅酒』少数量限定にて発売のご案内!

この度、〆張鶴ファンにはたまらないお知らせです。

『〆張鶴の梅酒』が少数量限定で6月12日に発売です!!
 厳選された群馬県産白加賀を〆張鶴の原酒で仕込んだ梅酒になります。
ラベルは安西水丸のデザインとなっております。
※安西水丸氏プロフィール
  1942年(昭和17年)、東京生まれ。電通、平凡社などでアートディレクターを勤めた後、フリーのイラストレーターになる。広告、装幀、漫画、小説、エッセイなど多方面で活躍している。村上春樹氏とは親交が深く、共著として「夜のくもざる」「村上朝日堂」「ランゲルハンス島の午後」などがある。

-製品内容-
蔵元:宮尾酒造
品名:〆張鶴の梅酒
種類:リキュール
原材料:清酒、梅、糖類
アルコール度:12度
ビン色、外装:白フロストンビン、カートン無し
容量:500ml
価格:1,300円(税込)


注意事項:少数のみの数量限定酒となります。商品の在庫が無くなり次第終了させて頂きます。

当店も数量が限られておりますが皆様に楽しんで頂けるように大切に販売させて頂きますので、ぜひこの機会に味わってみてください。
何かございましたらお問合せくださいませ。

酒屋やまさ
TEL:0254-64-1328  FAX:0254-64-0324
※商品が無くなり次第終了させて頂きます


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2010年06月24日

2010年季節限定酒「峰乃白梅 吟醸原酒 斗瓶取り」発売のお知らせ

福井酒造の「峰乃白梅 吟醸原酒 斗瓶取り」が季節限定酒にて6月3日より発売いたします。

昔は、鑑評会用の貴重なお酒は、斗瓶(とびん)という1.8リットルの瓶で囲い丁寧に熟成させて、鑑評会用に出展を行っておりました。

その製造方法を忠実に再現し、この春に搾った新酒の酒をミニ斗瓶720mlで、丁寧に一本
づつ囲いそのまま火入れを行い、風味・味わいをそのままにミニ斗瓶で、熟成させたものです。

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蔵元:福井酒造
品名:峰乃白梅 吟醸原酒 斗瓶取り
特定名称:吟醸原酒
原料米:五百万石(新潟県)、美山錦 (長野県)
精米歩合:50%
アルコール度:18.1度
日本酒度:+5
容量:720ml
価格:2,310円(税込)
(在庫が無くなり次第終了させて頂きます)

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