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2010年04月 アーカイブ

2010年04月08日

新潟の地酒が楽しめるお店

新宿区歌舞伎町にある和・洋酒ばぁー「逢坂」さんには新潟の地酒の各種が置いてあり楽しめます。
八海山・〆張鶴・麒麟山や季節限定酒などなど。

店主の渡部さんも新潟のご出身ということで、一見日本酒があるような雰囲気のバーではないのに、新潟の美味しい地酒が楽しめると言うことで、隠れ家のようです。
また、漁師さんと言う肩書きもあり新鮮なお魚が食べられます。
鯛のしゃぶしゃぶが最高に美味しかった。

この日はまだ寒く外の桜はまだ3分咲き程度の時期の中、お店の中は桜が満開を迎えていました。

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白くて綺麗な満開の桜でした。

桜に日本酒に魚にこれぞ日本の春!
素敵な時間を過ごしました。

新宿区歌舞伎町1-3-15ザ・カリーナビル7F
和・洋ばぁー 逢坂(あいさか)


新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に-やまさ

2010年04月10日

新潟県開発米「越淡麗」100%使用 『無濾過純米吟醸 大洋盛』発売のご案内

新品種米「越淡麗」を100%使用した「無濾過純米吟醸 大洋盛」を2,000本限定にて3月9日から発売中です。(恐れ入りますが、限定本数がなくなり次第終売とさせて頂きます。)

「越淡麗」は約20年程前から開発が開始され、試験栽培においては初期段階より蔵元「大洋酒造」も参賀してまいりました。
越淡麗の酒米としての素晴らしさを実感して頂ける商品です。従って、酒質が一番分かり易いと言える純米酒を原酒で、しかも炭素濾過等の濾過工程を省き、加熱処理も一回だけにとどめた、純米吟醸無濾過原酒としました。
新酒ならではのフレッシュな香りと、粗削りながらも純米原酒らしい深みのある味わい、吟醸造りからくるキレの良い後口が特徴です。

―「無濾過純米吟醸 大洋盛」―
720ml 1,575円

[蔵元] 大洋酒造
[造り] 純米吟醸(無濾過原酒生貯蔵)
[アルコール度数] 17度
[精米歩合] 55%
[日本酒造] +3
[原材料] 蔵人栽培越淡麗

(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に-やまさ

2010年04月12日

吉乃川㈱ 新発売「ほんわか酒」発売のご案内

蔵元「吉乃川」ならではのしょうが風味のリキュールです。吉乃川の淡麗辛口の清酒に国産のしょうがとレモン汁を加え、隠し味にはちみつで辛味を抑えた、ちょっぴり辛口なしょうが風味のほんわか酒が出来ました。
ほのかなしょうがの香りとはちみつのやさしい味わいをストレート、ロックまたはホットで幅広くお楽しみいただけます。
3月15日蔵出し予定です。

※姉妹商品として「六段うめ酒」、「吟醸ゆず酒」もございますのでよろしくお願い致します。

―「ほんわか酒」―
500ml 1,470円

[蔵元] 吉乃川㈱
[規格] リキュール
[アルコール度数] 9度
[原材料] 清酒・醸造アルコール・レモン汁(国産)・生姜汁(国産)・はちみつ・糖類

(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に-やまさ

2010年04月13日

菊水の洋梨リキュール「Le 菊水」(ル キクスイ)新発売のご案内

蔵元「菊水酒造」では洋梨の品種「ル レクチェ」を使用したリキュール商品「Le 菊水」(ル キクスイ)を4月1日より新たに発売することとなりました。
上品な香りと甘さが人気の洋梨果汁と、キレと香りを高めた純米酒で仕込んだリキュールです。ストレートな味わいの中に洋梨の香りがただよい、飲み飽きせず、親しみやすい上質のリキュールとなっております。ストレートやオン・ザ・ロック、そしてカクテルにもご利用頂け、特にリキュール好きな20歳代の男女の皆様や熟年層の女性の皆様に向けた好適な商品と存じます。
さらに贈り物としても、女性らしいパッケージデザインが施されておりますので母の日ギフトにもピッタリです。テーブルを華やかに彩るボルドー型のワイン瓶が使われています。クリアボトルが使われ「ル レクチェ」の鮮やかな黄色が引き立っています。

■菊水の香り高い純米酒を使用した、洋梨「ル レクチェ」の日本酒リキュールです。
新潟県や東北地方の名産品として人気の洋梨「ル レクチェ」の果汁を使用した、フルーティーなリキュールができました。上品な香りと飲み飽きしない甘さに加え、アルコール度数も10度と、どなたにも軽やかな口当たりで楽しんで頂けます。また、個性的なワインボトルと黄色いパッケージは、テーブルの上を華やかに彩ってくれます。

■まぼろしの洋梨「ル レクチェ」
『ル レクチェ』は、まぼろしの洋梨と呼ばれるフランス原産の西洋梨で、新潟や山形の一部地域で栽培されています。鮮やかな黄色い実はとろけるような柔らかい食感と、甘い果汁をたっぷり含み、芳しい香りを持っています。この「ル レクチェ」と、菊水の淡麗な味わいの日本酒を合わせることで、さらに旨みや香りを向上させるリキュールが出来上がりました。レモン果汁を添加しているため、すっきりとした口当たりが特徴です。香りを存分に楽しんでいただくなら、そのまま冷やしてストレート。ゆっくりと風味を味わいたい方には、オン・ザ・ロックがおすすめです。また、カクテルにも使用いただけるので、好みの飲み方を探してみてはいかがでしょうか。

―洋梨リキュール「Le 菊水」(ル キクスイ)―
720ml 2,000円

[蔵元] 菊水酒造
[規格] リキュール
[アルコール度数] 10度
[原材料] 清酒・洋なし果汁・レモン果汁・糖類・酸化防止剤(ビタミンC)

(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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2010年04月14日

吉乃川㈱ 「本醸造生貯蔵酒 六段仕込み」発売のご案内

蔵元「吉乃川」では例年、寒造り新酒として発売しておりました六段仕込みをリニューアルし、「本醸造生貯蔵酒 六段仕込み」として発売いたします。
「春が待ち遠しい」と思わせるような華やかな桜の花びらをモチーフとしたラベルが目をひく、桜咲く春先までお楽しみいただけるように4月初めまでの蔵出しと致します。

平成21年度新潟県産新米を用い、従来は三段で行う日本酒の仕込みを、さらに四段、五段、六段と何回にも分けた丁寧な寒中六段仕込みを行うことにより、フレッシュで芳醇な飲みあきしないほんのり甘口の生貯蔵酒に造りあげました。

―「本醸造生貯蔵酒 六段仕込み」―
1.8L 2.016円 720ml 945円

[蔵元] 吉乃川㈱
[造り] 本醸造生貯蔵酒
[アルコール度数] 15度
[日本酒造] -1
[酸度] 1.5

(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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菊水の梅酒「紅菊水-Benikikusui-」発売のご案内

新商品として梅酒「紅菊水(Benikikusui)」の発売です。
江戸時代の酒の味わいを再現した『節五郎元禄酒』で仕込んだ、菊水初の梅酒です。充分な甘さと強い酸味による力強く押しのある味わいが特徴の『節五郎元禄酒』。その味わいは梅酒にすることで、極上の酸味と芳醇な甘みを併せ持つ、風味豊かな梅酒に生まれ変わりました。
贈り物としてもお使いいただける、上品なデザインとなっております。

■菊水が醸した、とっておきの梅酒です
菊水酒造の地元、新潟県新発田市産の梅を贅沢に使って仕込んだとっておきの梅酒ができました。
「ありそうで、なかった。」
そんな表現がふさわしい、極上の酸味と芳醇な甘みが程よく調和した逸品です。

■商品開発の背景
地域の生産物を地元で消費する、いわゆる”地産地消”の取り組みが盛んに行われていますが、菊水酒造でも地元新発田で生産されている梅を使って美味しい梅酒を造れないか、というところから商品開発がスタートしました。
梅酒の醸造は初めてでしたので、まずは菊水の商品のラインナップの中でどの酒が合うのかについて検討しました。ほとばしるような芳醇な旨みが特長の”ふなぐち菊水一番しぼり”、新潟ならではの淡麗辛口が人気の”菊水の辛口”、お燗酒がおいしい”菊水の純米酒”など数種類を選んで試験醸造しました。
できあがった梅酒のうち、最も評価が高かったのが、江戸元禄期に飲まれていた酒の味わいを表現した”節五郎元禄酒”で醸した梅酒です。充分な甘さと強い酸味による力強く押しのある味わいが特長の”節五郎元禄酒”。 その味わいは梅酒にすることで、極上の酸味と芳醇な甘みを併せ持つ、風味豊かな梅酒に生まれ変わったのです。この度発売となる菊水の梅酒『紅菊水』は、その”節五郎元禄酒”で特別に醸した数量限定商品です。使った梅は地元新発田で生産される”越の梅”と”小坂梅”。下越の素朴な梅ですが、この地の滋養と滋味をしっかりと含んでいます。常温ならばフルボディーなしっかりとした味わいがあり、オンザロックにすると広がりふくらむ旨みと酸味をゆっくりと嗜めます。もちろんソーダ割りやお湯割りも、個性あふれる梅酒らしさをお楽しみいただけます。

■梅について
菊水の梅酒『紅菊水』には、菊水の地元である新潟県産新発田市内で生産されている梅「越の梅」と「小坂梅」を使用しています。新潟の梅と言えば、藤五郎・越の梅・小坂梅と言われており、その内の2種類を使っているわけです。特に小坂梅は、新発田市の特産として復活が期待されている品種で、品質が良く粒もそろっていることから梅干はもちろん、地元の銘菓に使用されるなど、年々需要が高まってきています。

期間・数量限定商品です。


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―紅菊水―
720ml 2,000円 
[蔵元] 菊水酒造
[製品規格] リキュール
[アルコール度数] 10度
[原材料] 清酒、梅、糖類
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に-やまさ

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