真智子の酒

蔵の中で夏を越して秋に旬を迎える”ひやおろし”です。バランスのとれた香味と秋晴れのように澄みわたる旨味は、まさに旬の味わいであり、季節感あふれるお酒です。

＜絶妙のうま味とコクを、秋の味覚とともに。＞
秋の夜長に、しみじみと飲みたい「菊水　純米吟醸　ひやおろし」。その絶妙の旨味とコクの秘密は、厳冬に仕込まれた新酒に”火入れ”と呼ばれる加熱殺菌を施した後、ひと夏じっくりと熟成させることにあります。
そして出荷の祭には熟した風味をそのままお楽しみいただけるように、火入れをせず、”冷や”のままで瓶詰めを行います。
※「火入れ」とは
低温熱殺菌の日本酒用語。60～65度くらいの熱を加えて殺菌をすると同時に、酵素の働きを止めて風味の調和をはかる、江戸時代から行われていた重要な醸造法。

＜夏の疲れを癒してくれる、”秋上がり”の風味。＞
秋の限定酒「菊水　純米吟醸　ひやおろし」は冷酒からぬる燗まで味わい深く、一杯ごとに夏の疲れを癒してくれるようにしみわたります。また、旬の味覚にふさわしいうま味とおだやかな香りが特徴で、このバランスの良さこそ、いわゆる”秋上がりした日本酒”の美味しさと言えます。
旬の味わいを最大限にお楽しみいただくために、なるべく早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。

[風味の特徴]
濃厚な味わいの中にまろやかさと気品を感じさせ、その余韻はゆっくりと口中でふくらみます。

＜円熟の風味は、酒器とともに楽しみたい＞
春先に造られる新酒を”若々しい爽やかな酒”とすれば、「菊水　純米吟醸　ひやおろし」は”円熟した大人の酒”と言えます。
芸術の秋、この「菊水　純米吟醸　ひやおろし」は伝統的な酒器や美しい盃にもこだわってお召し上がりいただきたい一献です。

季節限定・数量限定の造りとなっております。

―「菊水　純米吟醸　ひやおろし」―
720ml　1,200円

[蔵元]　菊水酒造
[造り]　純米吟醸
[アルコール度数]　15度
[精米歩合]　55％
[日本酒造]　＋5
[原材料]　米、米こうじ

（数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます）

　
　
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