新潟清酒産地呼称酒とは・・・
『特定の基準を満たしたお酒に与えられる新潟の美味しいお酒のマーク(NIIGATA.OC)が付いている日本酒です。』
新潟清酒に酒蔵有志は、私たちが日本酒文化の担い手であることを自覚して、自分たちの造った酒に「新潟」という意味づけをしました。
すなわち、
・新潟の水
・新潟の米
・新潟の醸造環境
・新潟の技術
・品質の自主管理
という５つの条件を求め、その商品にNIIGATA.OCのマークをつけました。
NIIGATA.OCは、広く皆様のご支持をいただき、私たちの掲げた四つの理念すなわち、新潟清酒の顧客様の意思の尊重、新潟清酒の酒文化の振興、新潟清酒醸造環境の保護と原料の尊重、新潟清酒製造技術の錬成、に基づいて努力致します。
その新潟清酒産地呼称が与えられた
■葉月のおすすめセット（300ml 5本詰め）
・市島酒造 <下越地方>
王紋 本醸造「市島」
・・・のど越が軽快でキレの良い日本酒愛好家に好まれる通の酒。和食全般とよく合います。
・下越酒造 <下越地方>
本醸造 生貯蔵酒「麒麟」
・・・五百万石を丁寧に磨いて(吟醸酒規格のの55％まで)仕込まれたお酒です。フレッシュな芳香と滑らかな旨味が調和した本醸造生貯蔵酒。
・新潟銘醸 <中越地方>
辛口生貯蔵酒「長者盛」
・・・すっきりしていて、深い味わいのお酒です。生貯蔵ならではの清々しい香りをお楽しみいただけます。
・お福酒造 <中越地方>
特別本醸造「旨口お福」
・・・やわらかな香りと吟醸仕込のやわやかな口当たり。上品な旨口で淡麗な味わいが特徴のお酒です。
・当店おすすめの一本
価格 3,150円(税込)
※数量限定酒ですので、在庫がなくなり次第販売終了させて頂きます。
※水無月、文月、葉月と１シリーズづつの発売になります。
新潟清酒産地呼称協会では５項目の規定を設け、産地が100％新潟である事を保証し、その特徴を明確にすることと同時に、品質の維持、向上を目指しています。
～蔵元がつくった５つの基準～
一、原料はすぐれた新潟県産米
一、原料水はきれいで豊かな新潟の水
一、醸造地はすばらしい環境の新潟県
一、精米歩合60％以下の特定名称酒
一、新潟清酒の伝統の技をつぐ醸造法
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