新潟清酒産地呼称酒とは・・・
『特定の基準を満たしたお酒に与えられる新潟の美味しいお酒のマーク(NIIGATA.OC)が付いている日本酒です。』
新潟清酒に酒蔵有志は、私たちが日本酒文化の担い手であることを自覚して、自分たちの造った酒に「新潟」という意味づけをしました。
すなわち、
・新潟の水
・新潟の米
・新潟の醸造環境
・新潟の技術
・品質の自主管理
という５つの条件を求め、その商品にNIIGATA.OCのマークをつけました。
NIIGATA.OCは、広く皆様のご支持をいただき、私たちの掲げた四つの理念すなわち、新潟清酒の顧客様の意思の尊重、新潟清酒の酒文化の振興、新潟清酒醸造環境の保護と原料の尊重、新潟清酒製造技術の錬成、に基づいて努力致します。
その新潟清酒産地呼称が与えられた
■文月のおすすめセット（300ml 5本詰め）
・白瀧酒造 阿賀野市
「白瀧 吟醸酒」
米にこだわり、農家と毎年研究を重ねて収穫した米を100％使って醸した吟醸酒です。華やかな香り・すっきりとした辛さ・しっかりとした旨味のバランスが利いています。
・吉乃川 長岡市
「吉乃川 雪肌美人」
今年3月に雪室に貯蔵し、6月の蔵出しまで極低温の環境下で静かに包まれているお酒です。口当たりがやわらかくフレッシュな味わいです。
・妙高酒造 上越市
「純米生貯蔵酒 妙高山」
米が生み出す深みのある濃醇な味わいが楽しめる純米生貯蔵酒です。
・金盃鵄酒造 五泉市
「特別純米酒 雪影」
りんごのようなフルーティーな香りと爽やかな酸味の生きた軽快な味わいの純米酒。
・新潟銘醸 小千谷市
「長者盛 吟醸酒 雪輪文」
杜氏・蔵人が精魂込めて醸した吟醸酒。華やかな香りと爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
価格 3,150円(税込)
※数量限定酒ですので、在庫がなくなり次第販売終了させて頂きます。
※水無月、文月、葉月と１シリーズづつの発売になります。
新潟清酒産地呼称協会では５項目の規定を設け、産地が100％新潟である事を保証し、その特徴を明確にすることと同時に、品質の維持、向上を目指しています。
～蔵元がつくった５つの基準～
一、原料はすぐれた新潟県産米
一、原料水はきれいで豊かな新潟の水
一、醸造地はすばらしい環境の新潟県
一、精米歩合60％以下の特定名称酒
一、新潟清酒の伝統の技をつぐ醸造法
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