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2009年04月 アーカイブ

2009年04月08日

町屋の人形様巡りin村上市

3月29日晴れ

村上市で開催される「町屋の人形様巡り」へ行って来ました。
毎年3月の初旬から4月の上旬まで、約1ヶ月間にわたる催しで、
城下町の町屋中の約70軒ほどの軒先や家の中、お店の中にお雛様を中心に時代の感じられるお人形が飾られているのを見ることが出来ます。
北越後の城下町村上には「町屋造り」と呼ばれる建築様式の家屋が今も多く残っています。その、町屋の雰囲気を生かし開催されています。先祖代々伝わる雛人形や武者人形を飾り、一般公開されています。ゆっくり町並みを散策し、町衆と交わす会話も楽しみの1つです。

まずは、
村上市の郷土資料館「おしゃぎり会館」に飾られているお雛様から見に行きました。
この会館の名前に付いている「おしゃぎり」とは毎年夏の七夕の時期に行われる村上市のお祭りの山車のことを示します。城下町の街中を何台ものおしゃぎり屋台が練り歩きます。
活気のある祭りです。その山車の数台がこちらに展示されています。
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このおしゃぎり会館の2階へ行くと、まぁ~たくさんのお雛様!
城下町村上に伝わる「ひな人形展」が開催されています。
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村上藩主内藤家旧蔵の享保雛と古今雛、
村上藩主内藤家旧蔵のお道具、
村上藩主内藤家旧蔵の大名雛、
 …箱書きに「明治五年夏、上様から二百五十八分余(当時の金額で約六十五円)で買い取った」旨の記載があります。
家伝によれば内藤家十一代藩主信親(後の信思)の室(奥方)おいよが酒井家(庄内藩)より輿入れの時に持参したものといわれています。
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村上藩家老の家に伝わる古今雛、
商家に伝わる御殿雛、古今雛、御所車、押絵雛、
旧家に伝わる古今雛、武者人形、竹田人形、
庶民に親しまれ大浜人形、
ご成婚雛、
若林邸ゆかりの雛人形、

などなどが飾られていてそれぞれの歴史が垣間見えて見ごたえがあります。

実物大の岩船地域の地図です。
本庄繁長の頃の時代のものみたいです。
ずーっと見過ぎて首が痛くなりましたが、地域の由来を見られるのはやはりちゃんと見なくてはと思い…
しかし、なかなかの達筆で解読しづらかったのが残念。
関川村があったであろう場所を指さしています。
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ランチに料亭「能登新」で腹ごしらえ。
2,500円のお膳を頂きました。
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お膳の上には、今最も旬な「天地人」の『愛』が飾りに乗っておりました。
やはり本場の鮭にお米に魚介にどれも美味しい~!!
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もちろんこちらの能登新さんのお雛様も拝見させて頂きました。

さて、
お腹も満たされたところで、いよいよ町屋を巡りました。

「きっかわ」酒屋さんです。
これは何だか分かりますか~??
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鮭、鮭、鮭、、、、のこの数!!
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これは、塩引きした鮭です。
村上の郷土料理に余すところ無く使われます。
中でも「鮭の酒びたし」は、食する直前に酒を少々振り掛けることに、その名の由来があり、酒肴として食通に好まれています。
軒先に吊るされた塩引き鮭は村上の町の光景の一部ででよく目にしても、
この数は私も初めて目にしました。
この鮭はまさに村上の風物詩です!
こちらにも、もちろんお雛様を拝見できます。
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「益甚」酒屋さんです。
酒蔵である大洋酒造の社長さんがいらっしゃいました。
お雛様を見せて頂いたのと同時に、酒造りに欠かせな古い時代の「槽(ふね)」を見せて頂きました。
槽とは、お酒を濾す際に使用されます。
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「九重園」お茶屋さんです。
村上はお茶でも有名なのです。

お雛様を見せて頂いた後に、
お抹茶をたてていただきました。
ラッキーなことに空いていた席がお座敷の一番奥の上座で、まさにお雛様席で写真を撮りたかったのですが、恥かしくて残念ながら写真は取れませんでした。
お茶碗がひとつひとつ違うデザインで、どれもお雛様に由来するような可愛らしい絵柄が施されていて見ているだけでも楽しい気分になりました。


「うおや」魚屋さんです。
活きのいい魚が購入することが出来ます。
もちろん、お雛様も見られます。

「池田屋」さん
父の同級生である池田屋さんにはよく遊びに行かせて頂いています。
土人形のお雛様が見ることが出来ます。
村上の伝統工芸である堆朱や骨董品などが購入することが出来ます。

数々のお雛様を見せて頂いて、どこのお雛様も時代を感じる風情のある顔立ちをしていましたよ。
他にも色々なお店にもお雛様が飾られていますので、
春の陽気に誘われて、かなり充実した町屋巡りとお人形さま巡りを楽しむことが出来ます。

そして、関川村にある「渡邉邸」でも古くから伝わるお雛様が見ることが出来ます。

ぜひ一度は足を運んで見てはいかがでしょうか♪

おまけ、
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父が社長さんと同級生ということもあり、帰りに旅館「大観荘」さんへ寄らせ頂いて、ロビーに広がる一面の日本海の絶景を見ながらコーヒーを頂いてきました。
海を眺めながら、足湯を楽しんでいる方も多くいらっしゃいました。
また夏場はビアガーデンも楽しめます。
今度、友達と一緒に温泉&宿泊に来なくちゃな。

 
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2009年04月09日

渋谷「ごまめ」 レセプション

4月3日(金)

明日4日をオープンに控えた渋谷にある居酒屋「ごまめ」さんのオープニングレセプションに招いて頂きました。
日本各地の日本酒はもちろん、焼酎や梅酒、泡盛など珍しいお酒を取り揃えていて、活きのいいお刺身などの魚は朝獲れた魚が空輸で札幌や山口から届けられていると言う、ピチピチです!
和食中心のお料理もこだわりが伝わってきて、珍味から、素材を生かした料理から、創作料理までこれまた美味しい!!
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やはり、料理が美味しいとお酒が進みますね♪
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内装はまだ木のいい香りが漂っていて、全体的にウッド調なのですがポイントで打ちっぱなし的なむき出しの鉄骨が壁に出ていたりと、和モダンを感じさせるような雰囲気でした。

さてさて、日本酒処新潟の地酒ももちろんありますよ!
利酒師としての私のおススメのお酒もあります!

その一つが、
マスカガミ酒造さんの「甕香梅」という名前の、
甕の中に梅酒とその梅の実が数個入っている甘さと酸味が程よくマッチして女性にも飲みやすい、また飲み飽きしない梅酒です。
こちらは、注文すると店員さんが甕を持って席まで運んでくれてグラスに木杓で酌んでくれます。梅の実ももらえるかもです。
なんと、ごまめさんのちらしに私とその甕香梅のことが記載されていました。

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「利酒師 女史」なんて書いていただいて恐縮です。

飲む機会の時は渋谷でと言うことも多いと思いますので、ぜひその際は行って見てくださいね。
渋谷区渋谷1-24-5 ドクターズビルB1
ありがたいことに南口からすぐの駅近です。
私もまたちょくちょく行きまーす☆

 

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2009年04月11日

日本酒しゃぶしゃぶ×村上牛

以前からも何度か紹介させて頂いていますが、
日本酒はお肉を数段も柔らかくしてくれる効果を用いて、
しゃぶしゃぶをお湯だけでするのではなく、日本酒も惜しみなくどぼどぼ~と入れて(この時のお酒は決して吟醸酒などの良い酒でするのではなく、お値段もお手ごろな燗にしてもいいような普通酒や本醸造などのお酒を用いてください)そして、しゃぶしゃぶしてください。
良い所のお店屋さんで食べるに引けをとらない美味しいしゃぶしゃぶが食べられます。

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この日は、野菜がなかったのでネギをたくさん切って「ネギしゃぶ」をしましたが、このネギもまた美味しいし肉に合うこと!これもまた日本酒効果ですかね。
でも、お野菜が色々とあるときにはぜひ切るだけなので、色々な食材をしゃぶしゃぶしてくださいね。
肉は日本一にも輝いたことのある「村上牛」です。
良い具合に脂が霜降りで赤身と程よく、焼いても煮てもGoodです。
ちょっと特別な日だったので、100g 1.600円位のお値段も素敵なお肉を頂きました。

日本酒は、他のどのアルコール飲料よりも決して料理の食材の素材を壊さないのです。
なんて優等生でしょう!
私はいつもどんな料理にも加えちゃいますが、熱の加え方を調整すればアルコール分をとばしたり、少しだけ酒の香りや味を残したりも出来ます。
不味く仕上がったためしがないです。

料理×日本酒で飲み方もよし、
でもぜひ、日本酒×料理の組み合わせで調理も楽しんで見てください。


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2009年04月15日

「もんじゃ饅頭」取材されました☆新潟日報

当店で職人が愛情込めて作っている、
「越後関川もんじゃ饅頭」が
6月発売の「新潟日報」の小雑誌の“足湯特集”内に掲載されることになりました。

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取材にきていただきました~!!
大変ありがとうございます。

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この、「越後関川もんじゃ饅頭」は・・・
素材と技術にこだわりをもって蒸し上げている美味しいお饅頭です。
“お菓子の品評会”のにて金賞を受賞した経歴のある土田さんが丹精込めて作っています。
和菓子屋さんのつくる技以上の最高レベルのお饅頭なのです。
美味しい理由は一度食べて頂けるとわかります♪
 

『美味しい理由はここにある!!』
 
無添加ですべて国産の良質な材料を使用しています。
●沖縄産の黒砂糖
・・・皮の風味を良くするために黒砂糖と更にグラニュー糖と独自の隠し味を足して蜜を作っています。
●特別に高級な小麦粉
・・・普通の饅頭屋さんでは通常使わない上のランクの小麦粉を使用しています。
●十勝のあずき
・・・近年では他国産の輸入あずきで和菓子を作るお店が多い中、北海道十勝産のあずきを使用しています。
●防腐剤なしの無添加
・・・添加物の使用が一切ございませんので消費期限が短くなっております。お早めにお召し上がりください。
●土田さんの洗練された技術
・・・「お菓子の品評会」のまんじゅう部門で金賞を受賞した経歴のある土田さんの手によって愛情込めて作られています。
●もんじゃ饅頭という名前
・・・越後関川村に伝わる伝説のお話から「大したもんじゃ祭り」と言うギネスにもその大きさが認定されている、大蛇が練り歩くお祭りに由来して名付けられました。その大蛇のパワーも秘めている。(決してもんじゃ焼きが入っているわけではありません(笑))

今までは、ありがたいことに評判で口コミでもんじゃ饅頭を購入しにお店へ来て頂いていたお客様が徐々に増えていました。
防腐剤が入っていなく、無添加のため、消費期限が短いということもあり、また量産できるお饅頭ではないということもあり、なかなか外へはPRしずらい状況ではあったのですが、
このように、お客様から違う場面で嬉しいお声を頂けることは大変光栄なことです。

1個のバラからも購入して頂けますので、
ぜひ、お店のお近くにいらっしゃった際は召し上がってみてください。
(量産をしておりませんので、時間帯によりましては品切れしている場合がございます。
個数が多めのご注文時は、受取り前日までにお電話にてご注文くださいませ。)


                             【饅頭本舗 やまさ】㈱サトウ

 
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2009年04月19日

手羽藩 東日本橋

歩いて30秒のご近所さんにある、
「手羽藩 東日本橋」へ行ってきました。
酒に合う鳥料理がいただけるお店です。

私のお薦め料理は、
「白菜と塩昆布サラダ」
白菜のシャキシャキ感と塩昆布の絶妙な塩気がよく合う。
酒の肴には焼き物の「さば」「銀杏」がGOOD

「メガ」サイズのレモンサワーを頼むと、
1リットルも入っているビッグなジョッキが登場です!!
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生ビールのジョッキと比較してもこんなに違う~。
ビックリサイズでした!
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いつもオフィス帰りの方々で賑わっています。
ランチもありますよ。


「手羽藩 東日本橋」
東京都中央区東日本橋2-1-8
03-3866-0517(営業日:月~土)

 

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2009年04月20日

吉乃川「吟醸ゆず酒」&「六段うめ酒」新発売!

■吉乃川「吟醸ゆず酒」

吉乃川の「吟醸ゆず酒」は柚子の名産地として有名な高知県産の柚子果汁を使用しています。
吟醸蔵「吉乃川」のこだわりの吟醸酒とストレート果汁により、柚子そのものの風味を活かし吟醸酒の清涼な飲み口を楽しめる柚子酒に仕上げました。
柚子の香りに癒され心安らぐひとときを・・・。

吉乃川こだわりの吟醸を醸した上質な、ゆず酒に仕上がっています。
若い女性にもお薦めのデザイン性の利いたボトルとカートンにノベルティも付いています。

期間・数量限定商品です。

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―吉乃川 吟醸ゆず酒―
500ml 1,680円 
[蔵元] 吉乃川酒造
[製品規格] リキュール
[アルコール度数] 7度
[原材料] 清酒、ゆず果汁、糖類
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)


 
■吉乃川「六段うめ酒」

吉乃川の「六段うめ酒」は福井県産の紅サシという梅を使用しています。
紅サシにはカルシウムやカリウムなど主要なミネラルが豊富に含まれています。
また梅にたっぷり含まれるクエン酸は疲労回復の効果があると言われています。
こだわりの新酒六段仕込みに紅サシを漬け込み、口当たりやわらかな梅酒に仕上げました。
安らぎのひとときを「六段うめ酒」でいかがでしょうか・・・。

若い女性にもお薦めのデザイン性の利いたボトルとカートンにノベルティも付いています。

期間・数量限定商品です。

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―吉乃川 六段うめ酒―
500ml 1,680円 
[蔵元] 吉乃川酒造
[製品規格] リキュール
[アルコール度数] 11度
[原材料] 清酒、梅、糖類
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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2009年04月21日

やまがた高畠ワイン~数量限定フルーツスパークリングワイン新登場~

やまがた高畠ワイン
~数量限定フルーツスパークリングワイン新登場~
■高畠さくらんぼスパークリングワイン

「果実の宝石」さくらんぼ。
さくらんぼの甘酸っぱさを表現したフルーツスパークリングワイン。
キメ細やかな気泡がより一層香り、味わいを口中にひろげてくれます。

数量限定商品です。

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―高畠さくらんぼスパークリングワイン―
750ml 1,500円 
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)


 
■高畠さくらんぼワイン

「果実の宝石」さくらんぼ。
さくらんぼの甘酸っぱい美味しさがたっぷり詰まった、香り豊かで爽やかな味わいのフルーツワインです。

数量限定商品です。

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―高畠さくらんぼワイン―
720ml 1,383円 
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます) 
 
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高野酒造 越路吹雪 梅酒[清酒仕込]発売のご案内

■越路吹雪 梅酒[清酒仕込]

選りすぐりの国産青梅を高野酒造の「極寒仕込 越路吹雪」の原酒で漬け込んだ梅酒です。
清酒本来の甘さを生かすために砂糖の使用を極力抑えたことにより、
梅の酸味が程よく調和したすっきりとした味わいに仕上がっています。

冷蔵庫で冷やしてそのまま、もしくはロックでお召し上がりください。

期間・数量限定商品です。

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―越路吹雪 梅酒[清酒仕込]―
720ml 1,365円 
[蔵元] 高野酒造
[アルコール度数] 11~12度
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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2009年04月22日

麒麟山の梅酒 発売のご案内

■麒麟山 梅酒

毎年好評の「麒麟山の梅酒」が今年も4月に出荷を迎えます。
甘さと酸味のバランスがとれた麒麟山らしいすっきりとした味わいの梅酒が出来ました。
麒麟山梅酒は食前酒として、また食後の余韻を楽しむシーンとして演出してくれるお酒として、梅酒専用グラスで氷を浮かべたロックでお飲みいただくことをお勧めします。
麒麟山酒造の培ってきた酒造りの技を踏襲した梅酒です。

期間・数量限定商品です。

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―麒麟山 梅酒―
500ml 1,050円 
[蔵元] 麒麟山酒造
[製品規格] リキュール
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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菊水酒造の梅酒「紅菊水」発売のご案内

~菊水酒造の梅酒~
■紅菊水

数種類の酒で試験醸造し、最も評価が高かった、江戸元禄時代に飲まれていた酒の味わいを表現した“節五郎元禄酒”。この節五郎元禄酒で特別に醸した数量限定商品です。
その味わいは梅酒にすることで、極上の酸味と芳醇な甘みを併せ持つ風味豊かな梅酒に生まれ変わったのです。
また、使用されている梅は元新発田市で生産される“越の梅”と“小坂梅”新潟下越の素朴な梅ですが、この地の滋養と滋味をしっかりと含んでいます。
常温ならばフルボディーなしっかりとした味わいがあり、オンザロックにすると広がり
ふくらむ旨みと酸味をゆっくりと嗜めます。
もちろん、ソーダ割りやお湯割りも、個性あふれる梅酒らしさをお楽しみいただけます。

デザインも贈り物としてお使いいただける、女性らしいデザインです。

期間・数量限定商品です。


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―紅菊水―
720ml 2,000円 
[蔵元] 菊水酒造
[製品規格] リキュール
[アルコール度数] 10度
[原材料] 清酒、梅、糖類
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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2009年04月27日

金升酒造 「本格米焼酎 五階菱 甕壷入り1.8L」発売のご案内

■本格米焼酎 五階菱 甕壷入り1.8L

県内産の米と米麹を原料に仕込みを行い、その醪(もろみ)をいったん荒濾しし、純米酒を造り、その風味などをお楽しみ頂くために、減圧蒸留機で蒸留致しました。冬には深々と雪の降るひっそりとした蔵の中で静かに貯蔵致しました。

おすすめの飲み方は、オンザロックです。お湯、水、炭酸割りなどお客様のお好みでお楽しみください。

100本のみの限定発売商品です。

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―本格米焼酎 五階菱 甕壷入り1.8L―
1.8L 5,250円 
[蔵元] 金升酒造
[アルコール度数] 25度
[原材料] 米、米麹
4月下旬発売
(当店10本のみ数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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マスカガミ「甕爽々」―かめそうそう―今年も発売!

■「甕爽々」―かめそうそう―

本年度も、萬寿鏡の夏の定番商品としてご好評いただいております「甕爽々」の発売のお知らせです。
オリジナルのガラス製の甕に生貯蔵酒(900ml)を入れた、涼味満点の品に仕上がっております。
夏のご贈答はもちろん、ご自宅の小宴会などにも最適です。
期間限定商品につき、4月から9月までの出荷商品となります。


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―甕爽々(かめそうそう)―柄杓・木蓋付き
900ml 3,150円 
[蔵元] マスカガミ
[アルコール度数] 17~18度
[精米歩合] 60%
[日本酒度] +4
4月下旬発売
(数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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村上新聞に掲載されました~!

4月26日(日)

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村上新聞の中開のヒューマンというコーナーに、
「若き女性利酒師」として取材を受けた内容が掲載されました!

こちらのヒューマンには、これまでも素晴らしい方々が取材を受けられたとの事で、
大変光栄に思っております。

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なぜ利酒師になったのかの経緯、や
どのような試験が行われたのか、など

お恥かしながら写真まで載せていただいて・・・

日本酒は「造り」、「米」、「環境」、「料理」、「器」、「利き酒」、、、など
学ぶことが大変多く、とても勉強になります。
これからもまだまだ学ぶことがたくさんあります。

日本酒はさすが技術の賜”日本の酒”奥が深い世界です。。。

学生の頃は学校の勉強が嫌いだった私ですが、
今頃になって、日本酒を学ぶ事で勉強の楽しみが分かりました。

これからも改めて頑張りたいです!

取材、大変ありがとうございました。


                             利酒師 佐藤真智子 

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2009年04月29日

菜の花畑 in関川村

関川村の113号線を走っていくと
道の駅や「ゆ~む」のある場所の、
道を挟んで隣の「ふれあいど~む」の隣の河川敷に菜の花畑があります。

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土手を上がって川沿いを見下ろすと
一面黄色の菜の花のじゅうたんが広がっています。

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山と空と川と、

そして、

菜の花がとっても美しくて、

色鮮やかで、

新鮮な空気で清々しくて、

どこを切り取っても絵葉書のような光景です。

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今の季節が見ごろですよ。
5月の中旬まで楽しめます。


真ん中にちっちゃく顔だけ私います(笑)
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ちなみに、
「菜の花畑」の隣には秋になると「コスモス畑」
になり、これもまた見所です♪

 
 
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2009年04月30日

宮尾酒造 〆張鶴「吟醸生貯蔵酒」 夏季限定酒入荷致しました!

■宮尾酒造 〆張鶴「吟醸生貯蔵酒」

毎年好評の吟醸生貯蔵酒が今年も入荷致しました。
例年より今年は少し早めの入荷となりまして、夏季限定酒となります。
夏ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。
冷でお召し上がりください。

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―〆張鶴 吟醸生貯蔵酒―
300ml 553円 
[蔵元] 宮尾酒造
[造り] 吟醸生貯蔵
[アルコール度数] 15度
[精米歩合] 50%
[日本酒度] +3.5
[酸度] 1.4

(年に一度の夏季限定商品です。
数量限定商品のため、在庫がなくなり次第終了させていただきます)

 
 
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