日本酒を使った簡単レシピのご紹介をします。
今回はゴ豚しゃぶです♪
①チンゲン菜、玉ねぎを切る（チンゲン菜は適当な大きさ、玉ねぎはスライス）
・・・野菜は豚肉に合えば冷蔵庫の残り物何でもＯＫ
②茹でる
・・・茹で過ぎ注意（シャキシャキ感が残る程度）
③お湯を取り換える
ここへ、日本酒を適量（ある程度の量）を加える
④しゃぶしゃぶ用の豚肉をこの日本酒入りのお湯へしゃぶしゃぶする
⑤盛り付け
できあがりー！！
⑥野菜へはざくろスーパードレッシング（オニオンドレッシング）
お肉へはカゴメの胡麻ドレッシング「金のごまだれ」をかける
お好みですりゴマもかけるとさらに美味しくなります。
（ドレッシングの味はお好みで）
使用する日本酒ポイント(･ω･)ﾉ!！
・めちゃめちゃお肉が柔らかく仕上がります
・燗にもできるような、安めのお酒を使うこと
（精米歩合70％くらいの本醸造酒や普通酒などです。吟醸酒などは適さないです。）
お肉に野菜を包んで食べると、
柔らかいお肉と、シャキシャキの野菜が最高です。
意外とさっぱりとたくさんの野菜が摂れます。
今日も食べすぎちゃいました。。。
日本酒は飲むだけでなく、
たくさんの料理との相性がとてもよく合い、
料理を引き立て、
またそれぞれの素材を壊すことが少ないアルコール飲料です。
高い日本酒でなくて良いので、
どんどん使ってみてください。
私は何かにつけて隠し味として日本酒を入れちゃいます。
野菜炒めも、
煮物も、・・・・
お肉料理は必ず使用するお肉にかけてしばらく浸しておきます。