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お福正宗 越淡麗米100%使用磨き50%のご案内
新潟県で開発された、越淡麗米(山田錦と五百万石の交配種)を50%まで丹念に磨きあげ使用しました。山田錦特有のふくらみのあるコクと五百万石特有のキレの良い喉越しを目指し醸したお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
1.8l 2.200円 720ml 1.000円
（20年10月発売）
[仕様] 茶瓶 和紙レッテルに墨字 朱肉印 化粧箱なし
[原料米] 越淡麗(山田錦、五百万石交配種)
上越市吉川町契約栽培(使用割合100%)
[精米歩合] 50%
[アルコール分] 15度
[日本酒度] 約＋5
[酸度] 約1.4
携帯ストラップはよく人目に付くものですよね。
さて、
私の携帯ストラップは一体(*Θ_Θ*)/何だと思いますか？
よく、
「珍しいね～。」
とか、
「渋いね～。」
とか、
「可愛いね～。」
とか、言われたりしています。
正解は・・・
白瀧酒造さんの
『上善如水』ストラップでしたー！！
新潟酒の陣の際に、白瀧酒造さんのブースにて頂いた貴重なストラップです。
かなりの私のお気に入りです。
「新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり」について
秋季限定商品の今年の「新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり」のご案内です。
本品はその名のとおり今年収穫されたばかりの新米を使って醸した新酒です。
この時期しか味わうことのできない瑞々しい味わいをお楽しみいただきたく、秋季限定商品としております。
発売予定は10月下旬頃となります。発売告知として全国紙の新聞広告掲載予定です。
（秋季限定の為、在庫がなくなり次第終了させていただきます）
＝初物しぼりの若々しい味わい＝
新米新酒ふなぐち菊水一番しぼりは、名前のとおり2008年度産の新米を使って醸された、この秋一番の新酒です。
ほのかに残る麹の香りと瑞々しい味わいは新米新酒ならではのおいしさ。
この時季しか飲むことのできない新鮮な味わいをぜひお楽しみ下さい。
―新米新酒ふなぐち菊水一番しぼり―
（20年10月下旬発売）
720mｌ瓶 1.157円 200ml缶 278円
[蔵元]菊水酒造
[特定名称] 本醸造生原酒
[原材料] 米、米こうじ、醸造アルコール
[精米歩合] 70％
[アルコール度数] 19度
[特徴] さわやかな旨口
[飲み頃温度帯] ◎ロック◎冷して
菊水にごり酒「五郎八」について
秋冬季限定醸造のにごり酒「五郎八」の今年の発売についてご案内させていただきます。
本商品は、昭和47年の発売以来、秋から冬にかけて季節が旬のお酒としてご愛飲いただいてまいりました。ご支持いただいている昔ながらの味わいは、今年もまた、季節感のあふれる商材としてお客様へお届けしたいと思っております。
＝旬を楽しむ＝ 秋冬季だけの限定商品
五郎八は肌寒さを感じる秋から厳冬の冬にかけてが”旬”のお酒です。
濃厚でコクのある旨みがじっくりと染み渡り、体が芯から温まります。
発売は昭和47年。当時から今も変わらず「旬のものは旬に味わうという、取りつくろうことのない自然さを大切にしたい」という想いから、この季節だけの限定醸造としております。
五郎八の旬の味わいをお楽しみいただきたく、なるべく早めにお召し上がり下さい。
―にごり酒 五郎八―
（20年秋季発売）
1.8l瓶 1.975円 720mｌ瓶 910円
[蔵元]菊水酒造
[特定名称] にごり酒
[原材料] 雑酒、醸造アルコール、糖類、酸味料
[アルコール度数] 21度
[特徴] コクある甘口
[飲み頃温度帯] ◎オンザロック◎冷して
「菊水純米吟醸ひやおろし」について
秋季限定商品の今年の「菊水純米吟醸ひやおろし」のご案内です。
本商品は、蔵の中で夏を越して秋に旬を迎える”ひやおろし”です。バランスのとれた香味と秋晴れのように澄みわたる旨味は、まさに旬の味わいであり、季節感あふれる商品となっております。
この時期しか味わうことのできない瑞々しい味わいをお楽しみいただきたく、秋季限定商品としております。
発売予定は9月上旬頃となります。
（秋季限定の為、在庫がなくなり次第終了させていただきます）
―菊水純米吟醸ひやおろし―
（20年9月上旬発売）
1.8l 2.400円 720mｌ 1.200円
[蔵元] 菊水酒造
[特定名称] 純米吟醸
[原材料] 米、米こうじ
[精米歩合] 55％
[アルコール度数] 15度
[飲み頃温度帯] ◎冷して◎常温
－酒米 越淡麗－
先ずもって当社では、今問題の汚染米は一切使用しておりません。
当社では三年来新潟県酒造組合奨励の酒米、越淡麗を一町歩自社栽培し、契約栽培の八反を入れると、作付面積は一町八反となりました。特にその米は吟醸等に使用しております。県酒造組合では山田錦に匹敵する米として、挙げて推奨しております。当社も積極的にそのキャンペーンに参加している昨今です。今年も成育が順調で、あと十日以内に刈り入れが出来ると、社内一同張り切っています。
さてそのさ中、マスコミに報道された三笠フーズの不正規米転売のことであります。業界にとって、誠に聞くに耐えない不祥事であり、口に出すのも不愉快な事件だと思います。永らく築き上げてきた信用が、一瞬にして覆された感があります。というのも、その汚染米が一部の焼酎、日本酒メーカーにも売り渡されたとのことですが、一般に六〇キロ一万五千円から二万五千円の酒米が、汚染米では五千円前後で売買されているようです。これは酒類製造業に限らず、米を原料とした低価格の商品を製造しているメーカーには、実に魅力のある原料米であったでしょう。三笠にとっても正規米との利ざやは、こたえられなかったことでしょう。
昨今消費者への安全安心が厳しく叫ばれている時に、またまた食品業界に大きな汚点を残し、いよいよ我業界にもそれが飛び火しました。安くて美味しくて安全なものは満点でしょう。しかし商品は一般に原価・味・安全等の条件に準じて、商品の価格が決定されております。三択の中でまず安全が第一であることが絶対でしょう。この消費者からも賢明になって頂き、異常に低廉な商品の裏側部分にも、関心を持っていただきたく思います。
冒頭に戻りますが、当社では汚染米は一切使用しておりませんのでどうぞご安心の上、お取扱い頂きたいと存じます。
平成二十年九月 株式会社マスカガミ
－「越淡麗」萬寿鏡の取り組み－ 株式会社マスカガミより
萬寿鏡では、平成18年より「越淡麗」の酒米造りに挑戦しております。
萬寿鏡の田んぼは清流加茂川のほとり、目の前まで里山がせまる加茂市小貫（こつなぎ）地区にあります。
メーカーとして直接、米造りに関わりたいという思いから、当社会長（中野惣太郎）が地元農家より、約十反の田んぼを借りうけました。実際の作業は、加茂有機米生産組合様の協力のもと、自らも農業を営む、当社の社員坂内達男が中心に行っております。また、当社の取り組みに賛同する２軒の契約農家も加わり、平成20年は、合計十八反の田んぼで「越淡麗」が栽培されることになりました。
本来５月に植えられ、社員の坂内が、ほぼ毎日、田んぼに出勤して育て上げた稲も、あと数日で収穫の時期をむかえます。
平成二十年九月吉日
株式会社マスカガミ
麒麟山「紅葉」～大吟醸三年熟成～について
さて、まもなく「もみじ蔵」の中で熟成の時を終えたもみじが出荷を迎えます。
今年も円熟した旨みを堪能していただけるお酒、食卓を彩る秋の味覚を引き立ててくれるお酒としておすすめです。
若い大吟醸を三年間、蔵の中にねかせておきました。吟醸香に加え、まろやかな舌触りと余韻として残るコクが特徴の熟成酒です。旨みたっぷりの脂が乗った秋の食材との相性が抜群です。
3.000本のみの数量限定出荷となります。
発売予定は10月上旬頃となります。
（数量限定の為、在庫がなくなり次第終了させていただきます）
―紅葉 大吟醸三年熟成―
（20年10月上旬発売）
1.8l 6.000円 720mｌ 3.000円 (化粧箱付)
[蔵元] 麒麟山酒造
[特定名称] 大吟醸
[原材料] 米、米こうじ
[精米歩合] 50％
[アルコール度数] 16度～17度
上越新幹線の東京から新潟へ向かう車窓より新潟に近づくにつれ
一面に広がる田んぼが黄金色に染まり
まさに、「みのるほどこべをたれる稲穂かな」という稲がたわわに頭をたらしていました。
世間では聞くに堪えない、事故米の報道が連日連夜騒がれていてとても不愉快な思いでなりませんが、安心安全の求められている今の時代に私達消費者が本物を選りすぐる目をこやし、光らせなくてはならないのでしょうか。
そん中、今年も新潟の黄金色に光るお米はいよいよ収穫の時期を迎えております。
車窓からの一面の景色も３分の１ほどの稲の収穫が終えられていて、
角刈りの田んぼとたわわな重たい頭をたらしている田んぼとのコラボレーションで、今の時期にしか見られないこのような光景もまた風流で癒される想いで眺めておりました。
田んぼのあぜ道を車で駆け抜けると稲のいい香りがしてくるのが私は大好きです。
この香りをみなさまにお届けできたら･･・と思います。
新米の美味しいお米。楽しみです。
そしてその新米で醸された美味しいお酒も秋季限定酒にてぞくぞく登場してきております。
収穫の秋。味覚の秋。食欲の秋。秋の夜長にふさわしい料理のおとものお酒となっております。
新潟県産の桃を使用した、
岩の原葡萄園の製造した「ももワイン」を利き酒。
ももの甘さがそのままにやや甘口で、しっとり、とろっとした飲み口、
デザート感覚でいただけるワインです。
色合いも桃そのまんま詰まっているような乳白色で、
氷を浮かべて冷して飲むのが私はおすすめです。
＝ほろ酔いスイーツ そんなとびきり ピーチなワインです＝
太陽の恵みをいっぱいに受け完熟した桃のおいしさをそのまま瓶詰しました。
桃を丸ごと食べたようなフルーティな香りと味わいが特徴のフルーツワインです。
＝県産桃使用新作ワイン＝新潟日報（9月9日）抜粋
岩の原葡萄園は、2008年収穫の県内産の桃を使ったフルーツワイン「ももワイン」を13日から、県内限定で販売する。ブドウ以外を使ったワインは同園では初めて。
原料は。100％県内産の桃「白凰」「あかつき」などを使用。やや甘口で、桃のみずみずしい香りが特徴。アルコール分は8％と控えめにしました。食前酒にお勧めという。
発酵が終わった後に、果汁を加えるジュースレゼルブ製法で、「桃を丸ごと食べたようなフルーティな味わい」一本に三,四個分の桃が使われている。同園では、今後も県産の果物を使ったワイン醸造を検討している。
―ももワイン―
（20年9月13日発売）
720mｌ 1.260円
[製造元] 岩の原葡萄園
[アルコール度数] 8度
※新潟県内限定販売
新潟県内限定販売＆「あかい酒」取扱い店のみの限定販売の、
金升酒造の醸造した「紅麹梅酒」を利き酒。
ロックで氷を浮かべて、赤褐色のあかい酒を思わせる色味。
ちょうど良い塩梅の甘みと酸味で、飲み口はしっとり、それでいて飲んだ後の口の中はさっぱり、
梅酒好きで数々の梅酒を利き酒してきた私の一番大好きな飲み口の梅酒でした♪
あと味がさっぱりするので、
野菜たっぷりの手作り餃子との相性も良く、食もお酒もすすみました。
赤と白を基調とした箱と六角形の瓶はクールで可愛い！！
200mlなので飲み飽きしない飲みきりタイプで、
飲み終えた瓶はお花の一輪挿しにも使えそうです。
＝金升酒造より＝
亀田産の「藤五郎梅」は、新潟県内屈指の生産量を誇る大玉で肉厚、果汁も豊富な梅酒作りに適した品種の梅の実です。その「藤五郎梅」を紅麹を使用した新潟特産「あかい酒」の原酒で三年間漬け込みました。「あかい酒」独特の味わいと梅の風味がまろやかな味わいに仕上げました。
新潟県内限定発売の為、数に限りがございます。
―紅麹梅酒―
（20年9月9日発売）
200mｌ 750円
[製造元] 金升酒造
[アルコール度数] 11度
[原材料名] 清酒（あかい酒）、梅、砂糖
[飲み方] ◎ロック ◎冷して ○常温
※3.000本のみの出荷、新潟県内限定販売
大洋盛「鳳麟蔵のひやおろし・田舎酒」リニューアル発売＆秋季限定発売！！
平成11年春に発売致しました「鳳麟蔵の旬シリーズ」皆様方にご愛顧いただき節目の10年を迎えることができました。これを記念致しまして、純米吟醸・吟醸「鳳麟蔵のひやおろし」をリニューアル発売することと致しました。また、例年通り熟成原酒「鳳麟蔵の田舎酒」も秋季限定で同時発売致します。
―鳳麟蔵のひやおろし―
純米吟醸生貯蔵酒
720mｌ 1.134円
[蔵元] 大洋酒造
[精米歩合] 60％以下
[アルコール度数] 15度
[日本酒度] +3
[酸度] 1.7
[特徴] ふくよかな香りと奥行きのある味わい
―鳳麟蔵のひやおろし―
吟醸生貯蔵酒
720mｌ 1.029円
[蔵元] 大洋酒造
[精米歩合] 60％以下
[アルコール度数] 15度
[日本酒度] +3
[酸度] 1.5
[特徴] 上品な香りとすっきりした喉ごし
―鳳麟蔵の田舎酒―
熟成原酒
720mｌ 935円
[蔵元] 大洋酒造
[精米歩合] 60％以下
[アルコール度数] 19度
[日本酒度] +2
[酸度] 1.7
[特徴] 練れた香りと豊潤な味わい
ふじの井酒造「大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」について
この度、「ふじの井 大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」を発売することになりました。
酒造好適米の最高峰「兵庫県産山田錦」を40％まで磨き上げ、ゆっくりと長期低温発酵させた日本酒の芸術品ともいえるお酒です。金賞受賞酒ならではの芳醇な香りと深い味わいを心ゆくまでご堪能ください。
―ふじの井「大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」―
720mｌ 5.000円（特製木箱入り、布張）
[蔵元] ふじの井酒造
[特定名称] 大吟醸
[原材米] 兵庫県産山田錦100％
[精米歩合] 40％
[アルコール度数] 16度
[日本酒度] +3
[酸度] 1.2
[アミノ酸度] 1.0
[特徴] さわやかな旨口