真智子の酒

当店で販売している笹川流れの「藻塩」がちまたではたくさん売れているらしい・・

なぜか。
そうです！この藻塩はホンダワラと言う海藻から抽出した“ミネラル分”が豊富に含まれていて“ヨウ素”を含んでいるのです。
そしてこのヨウ素がどうやら放射能の成分を体に溜まらないようにする働きをしてくれるとのこと。

素肌美人かおりさんのブログ
“自分たちが出来ることとして、放射能の成分が身体に溜まらないように
するには藻塩が良いそうです。“
http://ameblo.jp/kaori4108/entry-10849943443.html

しかも、藻塩はもともと味もよく、余計な塩分を体外へ排出してくれるカリウムも含まれた体にも良い塩として多くの方に長年ご愛顧いただいております。

素材を生かした料理に最適の藻塩。
魚や肉にふったり、
スープの味付けや、
おにぎり・てんぷらに・・
しょっぱみだけではなく旨味が感じられ美味しいです。
天然の茶色のお塩。

以前にはＴＶ「どっちの料理ショー」でこだわりの食材として選ばれたこともあり日本一の塩。
当店ではこの笹川流れの「藻塩」2種類販売しております。

笹川流れ「玉藻塩」ホンダワラヨウ素　　1,050円
画像の確認

佐藤寛伝承　こだわりの塩「藻塩」　1,050円
画像の確認

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

今年の酒の出来栄えをみる「呑み切り」へ八海醸造へ。

自然の香りが心地よい青々と魚沼産の棚田がそよぎ、名前の由来となった山である八海山のふもとにある八海醸造。

さっそく複数の酒を利き酒です。
やはりそれぞれ味が違うものです。
それが酒造りの技術の鍛錬されているところです。

利き酒は考えれば考えるほど奥が深く迷いやすいので、
ファーストインパクトの感覚を大切にしています。

今年の八海山の出来栄えも最高です！
こんな風に出来栄えを利き酒できる事は利酒師にとって有意義な時間で楽しいです。

呑み切りを終えたら、外で懇親会。
BBQのおもてなしをして頂きました。
地元の野菜やお肉の食材を使ったBBQには大満足です。

乾杯は冷え冷えの純米吟醸酒。
少しシャーベット状になっていて最高でした。

社長さん、会長のあいさんの御持て成しの心を学ばせて頂きました。
最後には蔵人の酒造り唄を披露して頂いて最高にカッコよかった！！
昔はこの唄で時間を計ったのです。
その歴史ある伝統が甦ったかのようで貴重な体験をしました。

たくさんの酒販店さんともお話させて頂きました。
また、八海山がスポンサーをされている海洋冒険家の白石康次郎さんとも貴重なお話をさせて頂きました。世界の海と戦い世界一周されるその精神力は凄まじいです。
また世界に出られるとのことで応援しています！！

素敵な一日でした。

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

受賞を記念して特別に数量のみ発売です。

普通では世に出ない特別なお酒なのでこの機会にどうぞ。

－平成23年全国新酒鑑評会　金賞受賞酒　「越路吹雪　大吟醸」－
720ml 5,250円
[アルコール度数] 17～18度
[日本酒度] +4
[酸度] 1.3
[精米歩合] 42％

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

今年も入荷いたしました宮尾酒造「〆張鶴の梅酒」！！
即日完売、間違えなしの数量限定ですのでお早めに…。

500ml　1,300円(税込)

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

夏にだけ数量限定にて解禁となる「菊水 夏の大吟醸生原酒」の発売のお知らせです。
夏だけのサプライズな生原酒です。
おいしさ新鮮、出来たての大吟醸生原酒をお手頃な価格でお楽しみ頂けます。

爽やかで華やかな香り高い「生」。
ボトルも爽やかなクリアーブルー。
ふくらみのある辛口の味わいです。

数に限りがありますのでお早めに…。

－製品内容－
蔵元：菊水酒造
品名：菊水　大吟醸生原酒
特定名称：大吟醸（生原酒）
精米歩合：40％
アルコール度：17度
日本酒度：＋5
容量：720ml
価格：1,800円(税込)
（在庫が無くなり次第終了させて頂きます）

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

ゴールデンウイーク中、県内外からのたくさんのお客様がご来店頂きまして誠にありがとうございました！！

現在震災で大変な状況の中、宮城や福島、茨城からもいらっしゃって頂きました。
本当に感謝です。

また、被災地へ応援で来ていた佐賀のLPガスの皆様も無事に九州に帰られましたか？
順番に来ていただいて本当に嬉しかったです。

またお会いしましょう！

ゴールデンウィークから現在までお店を花で飾らせて頂いておりました。

チューリップに牡丹、、、ちょうど桜も満開時で桜吹雪が舞いました。

私のお気に入りのたぬきも可愛いでしょ☆

また遊びに来てください！

利酒師　真智子より

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

新潟日報の折込小雑誌の「ふれっぷ」新潟案内手帖に専門店やまさを紹介していただきました。

シニア向けの旅行におすすめとして関川村の特集

この特集内に当店やまさの「もんじゃまんじゅう」「さといも焼酎」「もんじゃペット米」「光兎もち」「旬づくりみそ」などが掲載されています。

看板娘が利酒師とも紹介していただいてありがたいです。

他の祭り特集ページにはギネスにも認定されている「大したもん蛇まつり」の紹介もありました。

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

東北、関東大地震の次の日に開催予定であった「新潟酒の陣」は残念ながら中止となってしまいました。

その「酒の陣」のみで販売予定だった菊水酒造とカゴメとのコラボのお酒『Bio菊水』(ビオキクスイ)が現在当店に数本のみの限定発売をしております。
幻のお酒となってしまいました・・・
実は24日現在まだお店には並べておりません。
お声を掛けて頂ければお出し致します♪

この「Bio菊水」とは・・・

“菊水の酒粕醗酵食品と、カゴメの紫の野菜ジュースをほどよくブレンドしたリキュールです”
ハチミツのほんのりとした甘さを加えました。アルコール度数も5度と飲みやすく、ベースの日本酒に「菊水の辛口」の原酒を使用することにより、すっきりとした後味とキレの良さが感じられます。また、酒粕醗酵食品由来の酸味と甘さのバランスは飲み飽きしない新感覚なリキュールとしてお楽しみいただけます。

”健康志向の新感覚リキュール”
『Bio菊水』の「酒粕醗酵食品」は新潟県の醸造試験場で開発したもので、現在、新潟県で特許申請中です。日本酒のほど良い香りを残し、ヨーグルトのような特有の酸味が特徴です。また、加えてある野菜ジュースは18種類の野菜と9種類のフルーツを使用し、おいしく手軽に野菜が摂れます。『Bio菊水』の紫色は、にんじん、紫いも、赤じそ、紫キャベツのアントシアニンが由来。アントシアニンとは天然色素ポリフェノールの1種です。

若い世代、女性の方にも飲みやすいよう、ハチミツを加え、ほど良い甘さに仕上げており、口当りの良さと香り、日本酒のすっきりとしたキレを存分に楽しむことが出来るのが特徴です。健康志向の新感覚リキュール『Bio菊水』。オン・ザ・ロックやソーダ割りがおすすめ。もちろん、そのまま冷やしてストレートでもお楽しみいただけます。カクテルにも使用いただけるので、好みの飲み方を探してみてはいかがでしょうか？

■商品名：Bio菊水
■品目：リキュール
■原材料：野菜（にんじん、紫いも、紫キャベツ、赤じそ、赤ピーマン、キャベツ、なす、アスパラガス、セロリ、はくさい、だいこん、ケール、レタス、クレソン、ほうれん草、パセリ、ビート、かぼちゃ）
果実（ぶどう、りんご、レモン、ざくろ、プルーン、ラズベリー、ブルーベリー、カシス、クランベリー）
香料、清酒、酒粕、蜂蜜
■アルコール分　5度
■容量　500ml
■価格　1,050円
■果汁･野菜汁　38％

★利酒師より
これは本当に美味しい！！大好きです！
味や飲み口もお酒という感覚ではないですし、酒粕×野菜ジュースというだけでカラダに良いこと間違いなし。女性にぜひおススメです。
今年は酒粕も健康においてコレステロールを下げるとのことでブームだったので、健康的に酒が飲めるなんて最高です。
今後作られる予定も無いので、本当に幻になるかも・・
でも美味しさに間違いないので商品化のお願いしてみる価値ありの一本です。

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

3月26日(土)

地震で被災し、関川村の安角小学校へ非難してきている被災者の子供たちへ、「子供たちを笑顔にしたい」との発案でＮＰＯ法人の広瀬さんの声掛けで「しゃぼん玉と･ば･そ」のイベントのボランティアをしてきました。

地震の起きた14時46分に合わせてみんなでしゃぼん玉を飛ばしました。

村長さんもいらっしゃいました。

お餅を焼いてあんこの中へ入れておしるこをみんなで食べて、温まって大人の方々にも喜んで頂きました。

子供たちは両手がしゃぼん玉液でぬるぬるになりながらも笑顔で思いきり楽しんでいました。

こんなにちっちゃい子も頑張っていました

青空の中でしたかったのですが、あいにくの天気で雪もちらほら降っていましたが、しゃぼん玉は大空へ七色に光りながら飛んでいきました。

ＮＨＫ、新潟日報、地元新聞紙からも取材が来ていました。

大きいお姉ちゃんたちも元気に楽しそうにしゃぼん玉を飛ばしていて取材も受けていました。

避難所暮らしのお姉ちゃんやお兄ちゃんたちが小さい子たちを面倒を見ていて一緒に遊んであげていて、この日も雪のかたまりの所でソリ遊びをさせてあげていて、小さい子たちは手が冷たくなって、ズボンが濡れても、長靴じゃなくても、元気にはしゃいでいる姿は、逆に私たちにパワーと笑顔をもらいました！！

ここの安角小学校は主に福島から来られている方が多いので保護者の方々はまさかまだこんなに雪があるとは思っていなかったそうで、急遽この関川村に来て子ども達の長靴を大人用の小さいサイズで代用して購入したそうです。スニーカーだけの子たちもいました。
それでも気にせずに楽しんでいる姿、笑顔はこのボランティアに参加して本当に意義のあることだったと思いました。

自分に出来ることは微力ですが、今何か出来ることがあるとするなら積極的にやりたいです。

また会いに行くね～！！

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ

シャンパン感覚で楽しめる天領盃酒造の『活性にごり生酒』が数量限定で発売予定です。発売は2月上旬からとなります。

さわやかな酸味と甘みのバランスを持ち味とし、
瓶内発酵がもたらすシルキーな飲み口をシャンパン感覚で楽しめるお酒です。

★利酒師のひとりごと★
冬に出る甘くて美味しいにごり酒の発泡バージョンは、
なかなか出ない代物。
この機会に飲んでみては･･･♪

－製品内容－
蔵元：天領盃酒造
品名：活性にごり生酒
特定名称：特別本醸造活性にごり酒
アルコール度：15～15.9度
日本酒度：－2～3
酸度：1.4～1.45
アミノ酸度：1.2～1.3
容量：720ml
価格：1,365円(税込)

酒屋やまさ(ご予約はこちらまで)　
TEL:0254-64-1328 　FAX:0254-64-0324
※商品が無くなり次第終了させて頂きます

新潟の地酒ギフト専門店。越乃寒梅、〆張鶴、八海山、吉乃川などの日本酒の通販。お中元、お歳暮などの贈答に－やまさ